Лаваш зі шпротами

8 порцій
1 година 30 хв

Як приготувати лаваш зі шпротами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Майонез можна замінити на йогурт з додаванням чайної ложки гірчиці. Кількість часнику регулюйте за своїми смаками перевагами. Можна додати його більше, або взагалі обійтися без нього.

Помийте і почистіть моркву. Відваріть її до готовності. Залежно від розміру та сорту моркви може знадобитися від 10 до 15 хвилин. Готовність легко перевірити, проткнувши моркву ножем. Якщо ніж легко входить в моркву, то це означає, що вона зварилася. Якщо ні, то залиште її поваритися ще.

Відварену моркву остудіть і натріть на великій терці.

Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками. Якщо ви не любите різкий смак цибулі, то можете на хвилину залити його окропом, а після злити воду. Це допоможе зробити смак цибулі м'якшим.

Яйця відваріть вкруту в підсоленій воді. Це потрібно для того, щоб під час варіння не розтріскалася шкаралупа. Варите яйця 10-12 хвилин після закипання води. Так жовток і білок повністю з'єднаються, і яйця буде простіше натерти. Зварені яйця потримайте 10-15 хвилин у холодній воді для того, щоб вони краще чистилися.

Натріть відварені яйця на великій терці.

Відкрийте банку зі шпротами і злийте масло. Якщо цього не зробити, то начинка буде занадто рідкою і надміру жирною.

Розгадайте шпроти виделкою. При бажанні можна залишити рибок цілими.

Часник очистіть від лушпиння, пропустіть через прес і викладіть до майонеза. Перемішайте. Заправка готова.

Рис промийте до чистої води. Перекладіть його в невеликий сотейник або каструлю, залийте чистою водою в пропорції 1: 1, 5 (на 70 грам рису знадобиться приблизно 110 мл води). Доведіть до кипіння, додайте трохи солі і відварюйте на маленькому вогні до готовності.

Розкладіть на робочій поверхні один аркуш лаваша, змажте половиною заправки.

Викладіть на краю лаваша смужку з цибулі, поруч викладіть шпроти, потім рис, за ним яйця і моркву. Шари начинки кладіть впритул один до одного.

Накрийте лаваш з начинкою другим листом лаваша, злегка притисніть рукою. Змажте верхній лаваш другою половиною заправки.

Дуже акуратно зверніть лаваші в рулет. Сильно не тисніть, щоб не витекла начинка.

Готовий рулет загорніть у харчову плівку і покладіть у холодильник на півгодини або більше.

Через півгодини рулет можна подавати на стіл. Нарізати такий рулет краще навискось, так закуска виглядає красивіше і апетитніше. Приємного апетиту!