Огірки з м'ясом по корейськи

4 порції
30 хв

Як зробити огірки з м'ясом по-корейськи? Насамперед підготуйте продукти, вказані за списком. Болгарський перець можна використовувати різних кольорів, тоді готова страва вийде неймовірно яскравою і апетитною. Огірок, болгарський перець і очищений часник ополосніть у чистій воді.

Огірки наріжте тонкими смужками завдовжки близько 5 сантиметрів. Відправте брусочки в тарілку або невелику чашу, посоліть і залиште таким чином на 10-15 хвилин.

Наріжте яловичину тонкими довгими фрагментами. Щоб м'ясо легше нарізалося, відправте його в морозильну камеру і злегка підморозьте.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, а часник нарубите дрібно від руки. За бажанням пропустіть часник через прес. Я використовувала половинку цибулі і половину червоного салатного.

Болгарський перець наріжте тонкими смужками.

У сковороді розігріть олію. На сильному полум'ї обсмажте яловичину до готовності. На це піде зовсім не багато часу, від 3х до 5ти хвилин.

Щоб м'ясо смажилося, а не гасилося, я оскаржувала його частинами. Тобто. спочатку я довела до готовності половину порції, виклала готову яловичину на тарілку, а далі в сковороді обсмажила м'ясо, що залишилося. Не забувайте безперервно перемішувати шматочки при обсмажуванні, щоб вони не пригоріли.

До яловичини на сковороді додайте цибулю і влийте соєвий соус. Перемішуючи, обсмажте близько двох хвилин.

З огірків акуратно отожмите сок, що з'явився. Відправте брусочки в глибоку чашу. Додайте коріандр, цукор, гострий перець (його кількість відрегулюйте до смаку) і часник.

Додайте яловичину з цибулею до огірків.

Потім додайте болгарський перець і оцет.

Все добре перемішайте і спробуйте на смак. Якщо необхідно, додайте відсутню кількість солі, цукру або оцту. Готова страва має вийти гостро-кисло-солодкою.

Дайте наполягти 5-10 хвилин. Посипайте кунжутом і свіжою зеленню. Готово, подавайте!