Святковий салат олів'є свинюшка

7 порцій
2 години

Олів'є - невід'ємна страва святкового столу, особливо якщо мова йде про святкування Нового Року. Але виглядає страва вже дуже банально. Щоб зробити подачу цікавою, можна стилізувати салат під звірятину-символ наступаючого года.
1. Курячу грудку моєм під проточною водою, потім поміщаємо в каструлю. Заливаємо грудку водою, солимо, відправляємо каструлю на плиту.

2. Доводимо воду до кипіння, після чого зменшуємо вогонь. Продовжуємо варити на слабкому вогні до готовності. Пінку знімаємо за допомогою кумівки. Варити потрібно 20-30 хвилин з моменту закипання. Потім м'ясо витягуємо, даємо охолонути на страві. Картопля і морква моя. Чисті овочі поміщаємо в каструлю, заливаємо водою. Варимо на невеликому вогні до готовності. Потім остужаємо овочі точно так само, як і курка. Курячі яйця відварюємо вкруту паралельно з іншими інгредієнтами, тільки в окремому посудині. Після чого остужаємо їх і очищаємо. Білки відділяємо від жовтків.

5. Подрібнюємо інгредієнти: картопля, морква, куряче філе, огірок - нарізання кубиками. Жовтки також подрібнюємо. А білки натираємо на великій терці. Все це перекладаємо в салатник, солимо, перчим, заправляємо майонезом.

6. Укроп мій, подрібнюємо ножем. Додаємо в салат, перемішуємо. Викладаємо салат на овальну страву. Посипаємо салат яєчними білками. Вирізаємо з ковбаси п'ятачок, вушки і хвостик. Очі робимо за допомогою бутонів гвоздики. Прикрашаємо салат шматочками огірка і помідора. Подаємо на стіл. Пригощайтеся!