Рулет з лаваша з помідорами і сиром

6 порцій
2 години 15 хв

Як зробити рулет з лаваша з помідорами і сиром? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для начинки. Плавлений сир краще використовувати м'який в коробочках - його легше розмазувати по лавашу. Крім кропу і петрушки можна також додати пір'я зеленої цибулі, кінзу або іншу зелень. Зелень можете замінити на листя будь-якого зеленого салату (типу Айсберг, Фрілліс).

Помідори вимийте, обсушіть і розріжте навпіл. Щоб волога від помідорів не розмочила весь лаваш, серединку з насінням краще виріжте. М'якоть наріжте дрібними кубиками. Крупно помідори краще не різати, так як при згортанні рулету вони можуть порвати його. Для начинки вибирайте м'ясисті помідори, в яких побільше м'якоті і поменше соку.

Сир натріть на середній або дрібній терці.

Укроп і петрушку вимийте, обсушіть і дрібно порубите.

Аркуш лаваша розстеліть на робочій поверхні і рівномірно змажте його плавленим сиром. Для пікантності можете додати в плавлений сир пропущені через прес зубчики часнику (1-2 зубчики) і перемішати. І тільки потім розмазувати по лавашу.

Умовно розділіть лаваш на три однакові частини. Третина лаваша посипте шматочками помідорів. Другу третину лаваша посипте тертим сиром. Останню третину посипте подрібненою зеленню. Можете посипати все не окремо, а змішати всю начинку в мисці і посипати нею рівномірно весь лаваш.

Зверніть лаваш щільним рулетом, починаючи від сторони з помідорами, щоб всі томати залишилися в центрі рулету. У такому випадку помідори не зможуть розмочити весь лаваш, тільки якщо саму серединку.

Загорніть отриманий рулет у харчову плівку або целофановий пакет і покладіть у холодильник на 1-2 години для просочення.

Охолоджений рулет звільніть від плівки, наріжте порційними шматочками і подайте до столу. При бажанні можна протягом декількох хвилин запекти рулет у мікрохвильовці або духовці. Тоді сир розплавиться, і рулет можна буде подати в гарячому вигляді. Він буде схожий за смаком на овочеву шаурму без курки. Приємного апетиту!