Рулет з лаваша з сайрою

6 порцій
1 година

Як зробити рулет з лаваша з сайрою? Підготуйте продукти за списком. Сайра консервована в олії. Зелень свіжа: шпинат, петрушка, кріп; можна брати будь-яку зелень до смаку. Яйця попередньо відваріть до готовності, охолодьте. Сир твердий. Сметана (бажано 20% жирності), гірчиця, сіль, перець - для соусу, можна замінити все на майонез, але, звичайно, буде не так корисно.

Для приготування начинки: - яйця, відварені та охолоджені, очистіть від шкаралупи і натріть на великій тірці; - сир звільніть від упаковки і оболонки, натріть на великій тірці; - консервовану сайру витягніть з банки і розімніть в мисці виделкою. Для соусу змішайте сметану, гірчицю, додайте сіль і перець до смаку і перемішайте. Спробуйте і при необхідності спеції додайте.

Обрану свіжу зелень потрібно ретельно промити, струснути або обсушити від зайвої вологи. Шпината у мене невеликий пучок, а петрушки і кропу по кілька гілочок. Чисту обсушену зелень дрібно поріжте.

Для приготування рулету потрібно викласти два аркуші лаваша один на інший. Змажте соусом всю площу лаваша. Посипайте рівномірно нарізаною свіжою зеленню, трохи не доходячи до країв.

Далі потрібно викласти начинку, не доходячи до краю лаваша. Це можна зробити, викладаючи рядами начинку по тій стороні як буде закочуватися лаваш: натертий сир, консервована сайра і натерті яйця. Або ж можна змішати начинку, а потім вже викласти на лаваш.

Акуратно скатайте лаваш у рулет. Загорніть у харчову плівку і приберіть у холодильник на 30 - 50 хвилин.

Охолоджений рулет з лавашу наріжте гострим ножем на порційні шматочки, товщиною 2 - 3 сантиметри. Такий рулет можна подавати як закуску до інших стравах на святковому столі, а можна використовувати як корисний повсякденний перекус.