Рибний салат мімоза з морквою і сиром

4 порції
1 година 20 хв

Як зробити рибний салат Мімоза з морквою і сиром? Це дуже просто і з салатом впорається навіть підліток. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Крім зазначених продуктів можете включити до складу ріпчасту цибулю, яку потрібно нарізати, попередньо замаринувати в яблучному оцті, щоб відбити гірчинку, а потім промити. Додавати цибулю чи ні, вирішуйте самі. Мені і без нього смачно.

Рибу вийте з банки, відруште від соку, видаліть кістки і хребет, якщо є і розімніть виделкою. Риби має бути 250 г в чистому вигляді, без рідини, тому можливо знадобиться 2 банки консервів. Консерви можете брати будь-які. Частіше це горбуша або сайру, але також підійде тунець, сардину тощо.

Моркву відваріть у шкірці до готовності, остудіть, очистіть і натріть на дрібній терці. Основний секрет цього салату в тому, щоб інгредієнти були натерті на дрібній терці. Так салат виходить з повітряною ніжною текстурою. Як варити моркву? Помийте її і складіть в каструлю з холодною водою. Варите моркву після закипання на невеликому вогні 20-25 хвилин, залежно від розміру. Готовність перевірте гострим ножем - він повинен легко проткнути її.

Сир також натріть на дрібній терці. Сир для цієї страви підійде будь-хто - Російський, Гауда і навіть нерозсольна моцарелла для піци. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів.

Яйця зваріть вкруту, очистіть. Розділіть на білки та жовтки і натріть їх окремо на дрібній терці. Можна, звичайно відразу натирати всі інгредієнти в кулінарне кільце, формуючи салат на ходу. Тут вже як вам більше подобається. Я вважаю за краще спочатку підготувати всі продукти, а потім вже формувати салат.

Можете просто укласти всі інгредієнти шарами в салатник, але я вважаю за краще робити салат в красивому кулінарному кільці, щоб були видні всі шари. Також для більшої нарядності розділила деякі шари на дві частини. Першим шаром викладіть половину рибних консервів і полийте майонезом.

Потім розподіліть половину тертої моркви і також полийте майонезом. Якщо хочете додати мариновану цибулю, її можна викласти на моркву.

Далі шар всіх тертих білків з майонезом.

Зверху посипте половиною тертого сиру і полийте майонезом.

Далі друга частина консервів.

Потім залишилася терта морква.

І сир, що залишився. На кожному шарі робіть сіточку з майонезу.

Ну і останній шар - всі терті жовтки. Поставте салат на 1 годину в холодильник для просочення. Якщо ставите довше, ніж на годину, затягніть форму харчовою плівкою, щоб жовтки не заветрилися.

Перед подачею до столу кулінарне кільце зніміть. Прикрасьте салат за бажанням. Приємного апетиту!