Салат кавунна долька з куркою і грибами

4 порції
1 година

Заздалегідь підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для цього рецепту підійдуть будь-які свіжі гриби. Я взяла вішенку. Мвесто майонезу, можна використовувати сметану.

Відварити курячу грудку в підсолене воді.

Гриби промити, порізати на не дуже великі шматочки.

Обсмажити гриби в невеликій кількості олії. Але не пережарювати. На початку підсмажування, сковороду з грибами можна закрити кришкою і потомити на повільному вогні, до випарювання водички. Гриби приготуються швидше і будуть м'якшими.

Поки готується м'ясо і гриби, підготувати інші складові компоненти салату

Помідори порізати дрібними кубиками.

З огірків, великою теркою зіскоблити шкірку.

Відварене куряче філе порізати ножем на дрібні шматочки.

Взяти миску, зручну для перемішування начинки, покласти в неї підсмажені гриби, курячі грудки, половину натертого сиру і до смаку посолити. Заправити майонезом або сметаною і ретельно перемішати в однорідну масу.

На салатницю або широку плоску тарілку викласти підготовлену начинку у вигляді півкола.

Далі будемо формувати дольку кавуна. Поверх начинки розкласти нарізані помідори. По дугоподібному краю рівномірно розподілити частину сиру, що залишилася.

Потім з натертих огірків сформувати кавунну кірку і з родзинки нанести насіння. Замість ізюму можна скористатися дольками оливок.