Салат біла береза з куркою і чорносливом

6 порцій
1 година

Як зробити салат Біла береза з куркою і чорносливом? Підготуйте інгредієнти за списком. Заздалегідь відваріть у підсоленій воді куряче філе до готовності (варите близько 15-25 хвилин з моменту закипання бульйону), остудіть його і дрібно наріжте ножем.

Гриби для салату можете використовувати будь-які: шампіньйони або лісові, смажені, солоні або мариновані, які вам більше подобаються. У кожному випадку, природно, вийде новий, цікавий смак. Якщо ви використовуєте смажені гриби, можете додати солоні огірки для контрасту смаку. У мене солоні грузді, тому огірки додавати я не стала. Гриби дрібно порубите ножем.

Чорнослив промийте під проточною водою, залийте на хвилини дві окропом, щоб він розбух і став м'яким. Воду злийте. Чорнослив наріжте маленькими кубиками або смужками. Кілька смужок залиште для оформлення салату.

Картоплю вимийте, відваріть в мундирі (готовність можете перевірити виделкою). Остудіть картоплю, очистіть її від шкірки і натріть на середній або великій терці терці.

Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння. Наріжте його дрібним кубиком. Можете використовувати салатну цибулю, вона без сильної гіркоти. Звичайна цибуля, якщо вона здається гіркою, можете замаринувати в оцті або залити окропом після нарізки.

Курячі яйця відваріть вкруту (варите близько 10 хвилин з моменту закипання води). Остудіть курячі яйця в холодній воді, очистіть їх від шкаралупи. Відокреміть білки від жовтків і натріть їх на терці окремо.

Почніть збирати шар'єний салат. Можете скористатися кулінарним кільцем або просто викладайте салат шарами в глибокому салатнику. Першим шаром кладіть чорнослив, змажте його тонким шаром майонезу. Далі збирайте салат у такій послідовності: куряче філе, гриби, ріпчаста цибуля, терта картопля. Кожен шар змащуйте майонезом. За бажанням послідовність шарів можна змінити, смак від цього не зміниться.

Останніми викладіть курячі яйця: в центр жовток і ободок з білка. Майонезом, що залишився чорносливом і свіжою зеленню петрушки намалюйте на поверхні салату берізку. Дайте салату просочитися в холодильнику і подавайте до столу. Приємного апетиту!