Салат березка зі свіжим огірком і куркою

4 порції
1 година

Як зробити салат Березка зі свіжим огірком і куркою. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Існує багато різних рецептів салату «берізка», інгредієнти в них різняться і перетинаються; головне, щоб один з них був зеленого кольору. Їм салат прикрашають. Відваріть у підсоленій воді куряче філе. Щоб м'ясо вийшло соковите, закладайте його в киплячу воду. Коли філе буде готове, вийте його з бульйону, остудіть і дрібно наріжте.

Цибулю краще замаринувати, щоб вона не була сильно гіркою. Для цього цибулю очистіть, дрібно наріжте і покладіть в миску. Залийте цибулю водою кімнатної температури, додайте оцет, саха і залиште на 15 хвилин.

Гриби помийте, наріжте невеликими кубиками і обсмажуйте на олії протягом 30 хвилин. Якщо ви використовуєте свіжі лісові гриби, то їх краще попередньо відварити протягом 10-15 хвилин, щоб позбутися можливих шкідливих речовин, що знаходяться в них.

Свіжий огірок помийте. Одну четверту частину огірка натріть на терці і відтисніть сік. Частину огірка, що залишилася, наріжте напівкружьми або кубиками.

Курячі яйця помийте з милом, щоб уникнути проникнення в страву хвороботворних мікробів через шкаралупу яєць. Покладіть яйця в каструлю, заливаємо водою і поставте на вогонь. Коли вода закипить, забавте вогонь до середнього і варите протягом 12-15 хвилин. Остудіть яйця в холодній воді, очистіть, відокреміть білки від жовтків і натріть їх на терці окремо.

Білок одного яйця залиште для оформлення салату.

Салат викладається шарами. Спочатку викладіть куряче м'ясо, нанесіть тонкий шар майонезу. Потім покладіть замариновану цибулю та гриби, змажте майонезом і посипте кубиками свіжих огірків. Знову нанесіть шар майонезу. Посипайте тертими білками, змажте майонезом і викладіть шар жовтків.

Почніть оформляти салат. З відкладеного білка виріжте ствол берізки. Викладаємо його. З натертого на терці свіжого огірка зробіть листки і листочки біля стовбура дерева. З маслини виріжте смужечки, це будуть чечевички на стовбурі берези. Залиште салат у холодильнику на пару годин для того, щоб він просочився і подавайте його до столу. Приємного апетиту!