Салат броколі з помідорами сиром і яйцем

4 порції
35 хв

Як зробити салат броколі з помідорами, сиром і яйцем? Дуже просто і швидко! Підготуйте необхідні інгредієнти. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, при нарізці і приготуванні вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви. Сир можна використовувати будь-який м'який. Підійде творожний, плавлений, бринза або розсольна моцарелла. У мене фета. Овочеву частину можете доповнювати або замінювати за своїм смаком.

Брокколі розберіть на суцвіття. Відваріть капусту в киплячій підсоленій воді близько 5-10 хвилин до готовності. Точний час залежить від розміру суцвітей і ступеня нагріву. Броколі можете використовувати свіжу або заморожену. Якщо використовуєте заморожену капусту, попередньо розморожувати її не потрібно.

Готову капусту відкиньте на дуршлаг, потім перекладіть в миску з крижаною водою. Так капуста збереже яскраво-зелений колір.

Яйця зваріть вкруту, охолодіть і очистіть. Розріжте яйця на 4 частини.

Помідори вимийте, обсушіть і наріжте дольками.

Сир вийте з розсолу і обсушіть. Потім акуратно наріжте середніми кубиками.

Тепер підготуйте заправку. Заправку можна доповнювати або замінювати іншими інгредієнтами за смаком. Наприклад, звичайну гірчицю замінити на зернисту. У мене оливкова олія, але підійде будь-яка рослинна. Якщо мед засахарився, попередньо його розтопіть.

У мисочці з'єднайте олію, гірчицю, мед, лимонний сік, сіль і перець. Все ретельно збийте виделкою до однорідності.

У миску викладіть броколі, помідори, яйця і сир. Полейте салат заправкою. За бажанням посипте кунжутом і подайте салат до столу. Приємного апетиту!