Салат царська шуба з червоною рибою

6 порцій
2 години

Підготуйте зазначені продукти для салату. Картопля, морква і яйця потрібно попередньо відваріть і охолодіть. Картоплю варто взяти середнього розміру, а моркву (розмір) виберете за своїм смаком - хто як любить, щоб вона відчувалася в салаті. Крабові палички та креветки (відварені), якщо заморожені, то їх слід розморозити, залишивши на столі при кімнатній температурі. Цибулю я беру салатну, її можна замінити на зелену цибулю або на ріпчасту.

Салат можна приготувати в загальному салатнику, на красивій страві з роз'ємною формою або на порційній тарілці з сервірувальним кільцем. Очистіть відварену картоплю від шкірки і натріть на крупній тірці. Першим шаром у салаті викладіть відварену картоплю і злегка її утрамбуйте. Промажте шар невеликою кількістю майонезу або зробіть майонезну сіточку.

Для салату вибирайте слабосолену рибу, підійде сьомга, форель, горбуша. Вибрану рибу витягніть з упаковки, очистіть від шкурки і решти кісточок. Наріжте рибу маленькими кубиками. Викладіть другим шаром поверх картоплі нарізану рибу. Зверху відразу присипте нарізаною цибулею - зеленою або салатною. Який би цибулю не вибрали, в шаровому салаті він просочиться і не буде гірчити. Промажте цей шар невеликою кількістю майонезу.

Відварені та охолоджені яйця очистіть від шкаралупи і розділіть на білки та жовтки. Білки поки відкладіть вбік. Жовтки натріть на дрібній або середній тірці і викладіть наступним шаром у салаті. Так як жовтків виходить не дуже багато, то їх можна промазати, а можна не промазувати майонезом, за бажанням.

Розморожені крабові палички дістаньте з упаковки, зніміть плівки і дрібно поріжте. Викладіть наступним шаром нарізані крабові палички і промажте майонезом.

Відварену і охолоджену моркву очистіть від шкурки і натріть на середній тірці. Викладіть моркву наступним після крабових паличок шаром. Промажте шар з морквою невеликою кількістю майонезу.

Креветки зазвичай продаються вже відварені. Їх достатньо розморозити і почистити. Але можна опустити їх у киплячу воду на пару хвилин. Готові креветки очистити від панцира, хвоста і нутрощів. Кілька креветок залиште для прикрашання салату. Поріжте очищені креветки і викладіть наступним шаром у салат і промажте майонезом.

Відкладені білки яєць натріть на дрібній тірці і викладіть останнім шаром у салаті. Можна не промазувати шар з креветками майонезом, а змішати натерті білки з майонезом і викласти останнім шаром. Готовий салат прибрати в холодильник на кілька годин, мінімум на дві години. За цей час шари просочаться між собою і салат стане тільки смачнішим.

Перед подачею салат на стіл його можна прикрасити за своїм смаком. Відкладені креветки викласти на салат. Можна також використовувати червону ікру для прикрашання салату.