Салат царський з кальмарами і креветками

4 порції
20 хв

Заздалегідь відварені вкруту яйця очистити від шкаралупи і натерти на дрібній тьорці. Салат пропоную збирати відразу на сервірувальній страві. Першим шаром викласти яйця і змастити невеликою кількістю майонезу.

Оливки без кісточок нарізати тонкими кільцями. Викласти в один шар поверх яєць.

Крабові палички (або крабове м'ясо) натерти на дрібній тірці і викласти наступним шаром. Змастити невеликою кількістю майонезу.

Кріп вимити і струсити від води. Дрібно нашинкувати і викласти наступним шаром. До речі, якщо укропний шар викласти в самому кінці, вийде чарівна новорічна ялинка, на мій погляд.

Гострий сир натерти на дрібній тірці і викласти поверх кропу. Змастити майонезом.

Очищені кальмари потрібно заздалегідь відварити, помістивши тушки в киплячу воду на пару хвилин, і остудити. Потім нашинкувати дрібним кубиком.

Кальмари - це наступний шар салату. Зверху майонез.

Креветки заздалегідь відварити в киплячій воді протягом пари хвилин. Очистити від панцирів. І перевірити наявність на спинках стравоходу (темно-зеленої смужки). Якщо він присутній, то його потрібно обов'язково видалити, зробивши надріз уздовж всієї спинки креветки.

На майонез зверху викласти креветки (вони будуть добре триматися). Я викладала креветки цілком, оскільки глибоко переконана, що ці унікальні ракоподібні потребують нарізки тільки в крайньому випадку (тобто практично ніколи). І прикрасити салат червоною ікрою і свіжою зеленню. Тарілку перед подачею необхідно очистити серветкою, якщо в процесі приготування вона встигла забруднитися.