Салат цезар класичний з куркою

4 порції
30 хв

Як зробити Салат Цезар класичний з куркою? Підготуйте продукти для приготування салату.

Батон наріжте на невеликі кубики.

На сковороду налийте трохи рослинного масла, покладіть очищений і розчавлений зубчик часнику. Викладіть нарізаний хліб, перемішайте. Смажте грінки на найменшому вогні до хрусткого стану. Час від часу їх необхідно перемішувати. Якщо часник почне підгорати, приберіть його. Саме тому його не треба сильно подрібнювати.

Куряче філе наріжте на невеликі медальйони однакового розміру. Посоліть і поперчите їх.

Підсмажте філе на сковороді з невеликою кількістю олії з двох боків до рум'яної скоринки. Готове філе зніміть зі сковороди і остудіть.

Підготуйте продукти для приготування соусу. Врахуйте, що смак майбутнього соусу безпосередньо залежить від обраних для нього інгредієнтів. Гірчицю вибирайте ту, яку любите, але бажано не дуже гостру, щоб вона не забила смак інших складових. Сир і олія повинні бути якісними, смачними. Яйце вибирайте свіже.

Яйце покладіть у склянку і залийте крутим окропом. Потримайте його в такому вигляді хвилину-дві. Таким чином воно не звариться, але добре продезінфікується.

У склянку для взбивання розбийте підготовлене яйце, покладіть пармезан, гірчицю, цукор, сіль, масло і подрібнений часник.

Короткими імпульсними рухами збийте всі інгредієнти до стану соусу. Він вийде не сильно густим, але все-таки трохи гуще води.

Остигле філе наріжте на невеликі шматочки.

На дно тарілки порвіть листя салату. Полейте салат соусом.

Розкладіть шматочки курки і порізані помідорки.

Зверху покладіть сухарики. Посипайте натертим пармезаном.

І в ув'язненні ще раз полейте весь салат соусом. Відразу ж подавайте, щоб грінки не встигли розмокнути.