Салат дід мороз

4 порції
1 година

Рис промиваємо і відварюємо до готовності, після чого даємо йому повністю охолонути - після варіння рис промивати його не потрібно, щоб він був в'язким. З консервів зливаємо в миску сік (він скоро знадобиться), кісточки виймаємо, а рибу розминаємо виделкою.

Яйця варимо вкруту, заклавши їх у киплячу воду з невеликим додавання солі на 10 хвилин. Потім перекладаємо в холодну воду, щоб вони охололи. Яйця чистимо і відділяємо жовтки від білків. Готуємо соус. Два варені жовтки розтираємо з рибним соком і гірчицею, кладемо сюди ж сир і білки, натерті на терці.

Додаємо соєвий соус, рубану зелень, перець,

Все добре перемішуємо.

Приступаємо до складання салату. Насамперед викладаємо на страву частину рису такою гіркою, як показано на фото.

Змащуємо рис соусом.

Поверх наносимо частину рибної маси.

Змащуємо рибний шар соусом.

Продовжуємо викладати шари з рису та риби, чергуючи їх і промазуючи соусом. Формуємо завершену фігурку Санта Клауса - приклад дивіться на фото.

Червоний майонез для прикраси робимо так: до майонезу додаємо буряковий сік або барвник і все це добре перемішуємо до однорідності кольору.

Змащуємо червоним майонезом тіло Санти, щічки і ковпачок.

Бороду і окантовки шубки промазуємо білим майонезом, на очі йде гвоздика.

На ніжки і ручки йдуть маслини.

Сніжинки-зірочки вирізаємо з сиру.

Салат повинен постояти в холодильнику години дві, щоб добре просякнутися.