Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Салат едельвейс з куркою

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Салати

3 порції
35 хв

Куряче філе - 300 гр, Батон - 150 гр, Помідори - 3 шт., Болгарський перець - 0.5 шт., Огірки - 2 шт., Лук - 1 шт., Кукурудза консервована - 3 стол.л., Оливкова олія - 3 стол.л., Оливкова олія - 3 стол.л., Винний оцет білий - 1 стол.л., Гірчиця готова - 1 чайн.л., Часник - 1 зубч., перець гострий мелений - за смаком, Сіль - за смаком

Як зробити салат Едельвейс з куркою? Підготуйте продукти. Якщо філе було заморожено, то розморозьте його, переклавши з морозилки на нижню полицю холодильника. Овочі добре помийте і обсушіть. Кукурудзу відкиньте на сито, щоб скло рідина.

Для початку приготуйте філе. Як посмажити філе? Приправте його сіллю і перцем, за бажанням можна додати трохи сушених травичок. Обсмажте філе на оливковій олії на добре розігрітій сковороді близько 5 хвилин з кожного боку до рум'яної скоринки. Готовність визначте, проткнувши м'ясо ножем - повинен потекти світлий сік. Інакше збільште час приготування. Готовому філе дайте трохи охолонути.

Поки філе смажиться, приготуйте сухарики. Як зробити сухарики? Духовку розігріть до 180 ° С. Батон наріжте невеликим кубиком, приправте трохи сіллю і перцем, додайте 2 ст. л. оливкової (або іншої рослинної) олії, перемішайте.

Викладіть сухарики на противір, застелений пергаментом. Запікайте їх 7-10 хвилин до золотистого кольору. Під час запікання 1-2 рази перемішайте. Сухарики готуються дуже швидко, тому поглядайте за ними.

Підготуйте овочі. Помідори наріжте маленькими ломтиками. Якщо помідори великі, то кубиком або четвертинками.

Огірок і перець також наріжте тоненькими ломтиками. Цибуля дрібним кубиком.

Змішайте в одній чаші помідори, огірки, болгарський перець, цибулю і кукурудзу.

Готове і відпочиле поріжте тоненькими ломтиками або кубиком (на ваш розсуд).

Приготуйте заправку. Як зробити заправку? Підготуйте продукти. Крім оливкової підійде будь-яка рослинна олія - рафінована, нерафінована, соняшникова, гірчична, кунжутна, кукурудзяна, яку ви любите. Головне, щоб вам подобався його смак. Гірчицю також вибирайте за своїм смаком, підійде і гостра, і французька, і з зернятами.

Змішайте оливкову олію, оцет, гірчицю, подрібнений зубчик часнику, сіль і за бажанням перець. Додайте заправку до овочів.

За бажанням викладіть салат порційно. Спочатку овочі, заправлені заправкою, зверху філе і сухарики, за бажанням можна додати трохи тертого сиру. Або ж можна всі інгредієнти змішати в салатниці, крім сухариків, заправити заправкою, і перед подачею посипати сухариками. Приємного апетиту!