Салат фантазія з куркою

8 порцій
1 година

Можливі варіанти в рецептурі цього салату: хтось додає в нього відварену картоплю або мариновані огірки, хтось - кукурудзу або зелений горошок і навіть чорнослив.

Як зробити салат Фантазія з куркою? Підготуйте продукти. Куряче філе попередньо відваріть і остудіть, також і яйця - їх ще очистіть від шкаралупи. Гриби можете взяти будь-які. У мене шампіньйони, але також підійдуть вішенки або лісові. Сир візьміть насамперед смачний, натуральний, без замінників молочних жирів. Майонез можете взяти готовий або приготувати його самостійно.

Очистіть цибулю і наріжте її півкільцями.

Гриби очистіть від бруду, обмийте і обсушіть. Наріжте їх великими шматками довільної форми. Лісові гриби попередньо відваріть і остудіть.

На суху, попередньо розігріту сковороду викладіть гриби і обсмажте їх на невеликому вогні до випарювання зайвої води. Перекладіть гриби в якусь ємність.

Потім на цій же сковороді на середньому вогні розігріть олію, потім обсмажте на ній цибулю до прозорості.

До цибулі додайте вже сухі гриби і обсмажте їх разом на середньому вогні, періодично перешкоджаючи, близько 10 хвилин. В кінці посоліть гриби до смаку. Готові гриби також приберіть зі сковороди, так вони швидше охолонуть.

Відваріть яйця. Як зварити яйця вкруту? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варите яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Яйця остудіть і очистіть. Поки остигають гриби з цибулею, на великій тірці натріть яйця і сир.

Куряче філе відваріть. Як варити курячу грудку? Доведіть до кипіння воду в каструлі, опустіть в неї м'ясо. Додайте сіль. Варите курку 30 хвилин при слабкому кипінні на невеликому вогні. Наріжте середніми кубиками залишене куряче філе.

Тепер ви можете або змішати всі складові салату разом, або викласти його шарами: половина філе - майонез - половина яєць - майонез - половина сиру - всі гриби - майонез. Потім шари повторіть, викладаючи решту продуктів: філе - майонез - яйця - майонез. Акуратно посипте верх салату сиром, що залишився.

Прикрасьте салат гілочками кропу і квіточками, вирізаними з яєчного білка (серцевину я зробила з тертого сиру). Зрозуміло, ви можете прикрасити його за своїм смаком або не прикрашати зовсім. Приберіть салат у холодильник на кілька годин, щоб він добре просочився. Потім подавайте до столу. Приємного апетиту!

Готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований з теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Купуйте свіжі шампіньйони середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнили. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити абсолютно не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більш великі шампіньйони рекомендується чистити від плівок.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви.