Салат фаворит

6 порцій
3 години

Як зробити неймовірно смачний салат Фаворит? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти. Свинячий язик можете замінити на яловичий. Замість шинки взяти копчений карбонад, шийку або вікорок. Мариновані гриби замінити на смажені.

Цибулину наріжте півкільцями, викладіть у піалу і залийте окропом. Додайте оцет і цукор і залиште на 10 хвилин маринуватися. Потім марінад злійте. Білу ріпчасту цибулю можете замінити на червону цибулю або салатну цибулю шалот, яку взагалі маринувати не потрібно. Якщо ви не любите цибулю в салатах, можете зовсім її не додавати.

Гілчину очистіть від заводської плівки і наріжте соломкою.

Свинячий язик попередньо відваріть у киплячій підсоленій воді приблизно 1, 5-2 години до готовності. Готову мову залийте холодною водою, очистіть від шкіряці і наріжте брусочками.

Куряче філе попередньо відваріть у підсоленій воді протягом 20-25 хвилин до готовності. М'ясо охолодьте і наріжте соломкою.

Мариновані шампіньйони вийте з маринада і наріжте соломкою або четвертинками. У мене були вже нарізані гриби.

Огірок наріжте соломкою. Шкіряцю раджу зрізати, щоб салат вийшов більш м'яким за текстурою.

Зелень вимийте, обсушіть і дрібно порубите. Крім петрушки можете використовувати будь-яку зелень за смаком: кріп, базилік, кінзу тощо. Або взагалі використовувати суміш різних трав.

У мисці поєднайте свинячу мову, курку, шинку, мариновану цибулю, гриби, огірки і зелень. Заправте салат майонезом і перемішайте. При бажанні можете додатково посолити і поперчити салат, але я не додаю спеції в салати з майонезом.

Перед подачею поставте салат на 30 хвилин в холодильник. Якщо готуєте салат заздалегідь, наприклад з вечора, то майонезом його не заправляйте. Заправіть безпосередньо перед подачею.

Викладіть салат гіркою на красиву тарілку і подайте до столу, прикрасивши зеленню. Я ще прикрасила свіжим зеленим горошком. Приємного апетиту!