Салат фіалка

3 порції
40 хв

Готуємо інгредієнти. Курку можна взяти копчену, або відварити в підсоленій воді, але з копченою смак салату виходить оригінальніше, ароматніше і насиченіше. Редіс краще взяти круглий і великий, але, якщо в наявності лише витягнутий, підійде і такий, квіточки вийдуть маленькі, в принципі як у справжньої квітки фіалки.

М'ясо копченої курки відокремлюємо від кісток і ріжемо на невеликі шматочки.

Сир нарізаємо також на маленькі кубики. Цибулю дрібно нарізати.

Яйця відварюємо вкруту, остужаємо. У одного яйця білок відділяємо від жовтка. Частина жовтка нам потрібно для оформлення салату, його ми дрібно подрібнюємо. Яйця дрібно рубаємо або подрібнюємо за допомогою яйцерізкою.

Пару редисок дрібно ріжемо. Решту залишаємо для оформлення салату. Їх нам потрібно нарізати тонкими кружечками.

Як заправку можна використовувати просто майонез або змішати в рівних частинах майонез і сметану, такий соус буде більш ніжний для цього салату. У мисці змішуємо порізані куряче м'ясо, яйця, редис, сир, цибулю, солимо за смаком, заправляємо соусом, перемішуємо. Краще дати салату трохи часу просякатися в холодильнику. І викладаємо салат у салатник. Листя шпинату добре промиваємо і просушуємо за допомогою серветок.

Як салатник беремо невелику піалу, схожу на квітковий горщик, або скляні салатники. Зверху викладаємо листочки шпинату (по колу) . В середину викладаємо з кружечків редису квіточки, в центр кожного кладемо трохи яєчного жовтка. Подаємо салат до столу. Виходить досить-таки швидко, просто, красиво і смачно. Можна салат розкласти в невеликі персональні чашечки, щоб у кожного гостя був свій «горщик з фіалкою». Приємного апетиту!