Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Салат французька коханка з апельсином і родзинкою

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Салати

6 порцій
1 година

Куряче філе - 250 гр, Сіль - до смаку, Спеції сухі - 0.5 чайн.л., Цибуля ріпчаста - 1 шт., Морква - 2 шт., Ізюм - 70 гр, Грецькі горіхи - 50 гр, Апельсини - 1 шт., Твердий сир - 90 гр, Майонез - 70 гр, Соль - 0.3 чайн.л., Сахар - 0.5 чайн.л., Столовий оцет - 1 чайн.л., Вода - 100 мл

Як зробити салат Французька коханка з апельсином і родзинкою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Апельсин вибирайте солодкий і соковитий.

Куряче філе можна відварити в підсоленій воді або запекти в духовці. Я запікала в фользі. Філе помийте, обсушіть. Натріть філе сіллю і спеціями. Спеції використовуйте до смаку.

Загорніть курку герметично в фольгу.

Запікайте куряче філе в заздалегідь розігрітій до 180 З духовці 25-30 хвилин. Час і режим приготування можуть бути іншими, орієнтуйтеся на особливості праці Вашої духовки.

Куряче філе остудіть, наріжте невеликими кубиками.

Морква помийте щіткою, зваріть при помірному кипінні до готовності. Готовий овоч повинен легко протикатися ножем. Моркву повністю остудіть, очистіть і натріть на великій терці.

Родзинки розпаріть. Як правильно розпарити родзинки? Залийте добре промитий родзинок гарячою водою і залиште на 10-15 хвилин. За цей час він стане м'яким. Злійте воду і обсушіть її паперовими рушниками.

Попередньо очищену ріпчасту цибулю помийте, наріжте дрібними кубиками. Кількість цибулі при бажанні можна збільшити.

Викладіть цибулю в маленьку мисочку, додайте цукор, сіль і оцет. Залийте цибулю окропом, перемішайте і залиште маринуватися до остигання. Кількість води залежатиме від кількості цибулі. Вона повинна покривати цибулю повністю. З маринованої цибулі злийте воду.

Грецький горіх підсушіть на сковороді при завадженні 3-4 хвилини, щоб він став ароматнішим. Горіхи порубите ножем.

Сир натріть на дрібній терці. Сир можна використовувати будь-який: твердий, напівтвердий, м'який. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів.

Салат можна викласти шарами в підходящому за розміром і формою салатнику або сформувати в сервірувальному кільці. У мене кільце діаметром 16 Встановіть сервірувальний перстень на тарілку. Першим шаром викладіть підготовлене куряче філе. Полейте шар майонезом.

На шар курячого філе розподіліть мариновану цибулю.

Наступним шаром викладіть натерту моркву, пригладьте шар ложкою. Нанесіть майонез.

На морквяний шар рівномірно викладіть родзинки.

Потім розподіліть натертий сир, пригладьте. І знову майонез.

Зверху посипте салат подрібненими волоськими горіхами. Поставте салат у холодильник на 2-3 години, щоб він просочився.

Перед подачею зніміть кільце. Апельсин помийте, очистіть від шкірки, розділіть на дольки, видаліть плівки. Прикрасьте гору салату апельсином як підкаже фантазія. Приємного апетиту!