Салат генеральський з редькою

6 порцій
40 хв

Як зробити салат Генеральський з редькою? Заздалегідь відваріть куряче філе, картоплю, яйця, буряк. Сіль я додаю при варінні, тому в салаті інгредієнти не солю. Салат викладаємо шарами, тому підготуйте прозорий салатник або пласку страву і коло (я його роблю з паперу).

1-й шар - натріть на великій терці відварену картоплю, змажте майонезом.

2-й шар - натріть на дрібній терці редьку. Стривайте з неї сік, викладіть шар редьки, трохи підсоліть, і змажте цей шар сметаною, саме вона пом'якшить смак редьки.

3-й шар - натріть на великій терці сиру моркву, потім майонез, коли змащуєте майонезом, злегка притискайте всі шари.

4-й шар - дрібно наріжте куряче філе, потім майонез.

5-й шар - дрібно наріжте ріпчасту цибулю, потім майонез. Якщо цибуля гірчить, обдайте її окропом і промийте під холодною водою.

6-й шар - натріть на великій терці яблуко, майонез.

7-й шар - яйця розділіть на білки і жовтки, натріть їх окремо, частину залиште для прикраси, решту викладіть у шар, потім майонез.

8-й шар - натріть на великій терці буряка, промажте її майонезом і трохи перемішайте зі буряком, щоб майонез пофарбувався соком буряка. Тоді вийде красивий малиново-рожевий відтінок шару, з бордовими прожилками буряка.

Прикрашати можете на свій смак. Я прикрасила краї натертим яєчним жовтком, а серединку яєчним білком. Потім зніміть коло з паперу, розріжте його край і акуратно приберіть. На цьому можете зупинитися - салат готовий!

Якщо хочете прикрасити квіткою з моркви, то продовжуємо. Візьміть гостру частину моркви.

Виріжте гострим ножем пелюстки, починаючи від широкого краю моркви до гострої. Ріжте, не доходячи 1 см до кінця морквини.

Нарізайте в шаховому порядку. Тобто наступне коло пелюсток нарізайте там, де був просвіт у попередньому колі.

Потім потрібно загострити серединку моркви, акуратно зріжте її кути. А найнижчі широкі пелюстки розріжте ще й навпіл, щоб зробити пелюстки гущі.

Поставте квітку з моркви в центр салату, але сильно не продавлюйте, оскільки салат розповзеться (якщо він на плоскій страві). Якщо викладаєте в глибокий салатник, то можна і втиснути квітку в салат. Потім зробіть з пір'я зеленого лука листя, можна використовувати свіжу зелень петрушки.

Салат Генеральський готовий! Приємного всім апетиту!