Кухні світу Калорії продуктів Кулінарні книги

Салат грецький з куркою класичний

Кулінарні рецепти / Найкращі добірки / Салати

4 порції
40 хв

Куряче філе - 200 гр, Помідори черрі - 150 гр, Бринза - 80 гр, Масліни - 50 гр, Болгарський перець - 1 шт., Огірки - 1 шт., Цибуля - 1 шт., Листя салату - 30 гр, Перець чорний мелений - до смаку, Сіль - до смаку, Оливкова олія - 3 стол.л., Лимонний сік - 1 стол.л., Перець чорний мелений - за смаком, Сіль - за смаком, Базилік - 10 гр

Як зробити класичний салат грецький з куркою? Дуже просто. Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Приготування можете почати з заправки. Традиційно для грецького салату використовують оливкову олію, але можете взяти будь-яку рослинну.

У мисці з'єднайте оливкову олію, лимонний сік, чорний мелений перець і сіль. Всі забийте виделкою до однорідності.

Тепер підготуйте всі інші інгредієнти за списком. Салатне листя можете замінити на готову суміш салатного листя.

Куряче філе посоліть, поперчите. Загорніть філе в фольгу і запекіть в духовці при 180 ° С приблизно 25 хвилин до готовності.

Готове філе охолодьте наріжте тонкими ломтиками. За бажанням замість запікання можете відварити філе в підсоленій воді або обсмажити на сковороді.

Помідори черрі вимийте, розріжте навпіл. Ви можете замінити чоррі на звичайні помідори, які потрібно нарізати дольками. Помідори потрібні соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Огірки вимийте, обсушіть і наріжте напівкружьми. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Болгарський перець вимийте, видаліть насіння і плодоніжку. М'якоть наріжте невеликими кубиками.

Бринзу наріжте невеликими кубиками. Бринзу можете замінити на фету або сиртаки. Або інший м'який сир, наприклад, моцарелу, адигейський, творожний або плавлений вершковий; правда в такому випадку салат вже буде за мотивами грецької.

Червону цибулину наріжте тонкими кільцями. За бажанням можете замаринувати цибулю в суміші оцту та цукру на 20 хвилин.

Маслини вийте з розсолу і обсушіть.

На страву викладіть промите салатне листя. Зверху розкладіть ломтики курячого філе, огірка і болгарського перцю, помідори і червону цибулю.

Поверх розподіліть бринзу та маслини. Полейте салат заправкою. Прикрасьте листочками свіжого базиліка і можна подавати салат до столу. Приємного апетиту!