Салат з кольрабі

4 порції
30 хв

Як зробити Салат з кольрабі? Підготуйте основні продукти для салату. Морква і цибуля почистіть. Для салату краще використовувати цибулю Шалот або білу салатну цибулю.

Картопля і яйця відправте в каструлю, залийте холодною водою і поставте на сильний вогонь. Після закипання вогонь зменште до середнього і варите під напівзакритою кришкою близько 15 хвилин (до готовності картоплі). Після приготування воду з каструлі злійте і залиште картоплю і яйця остужатися.

Після того, як картопля повністю охолола, очистіть її від шкірки. Натріть на великій тірці і викладіть першим шаром у сервірувальний салатний перстень. У рецепті використовувалося кільце діаметром 16 см. Посоліть і змажте невеликим шаром майонезу.

Цибулю (в рецепті використовувався Шалот) розріжте навпіл і нашинкуйте кожну половинку дрібно. Викладіть другий шар над картоплею в сервірувальний перстень.

Кольрабі почистіть і натріть на крупній тірці. Отожмите руками от лишнего сока (не сильно, иначе салат получится суховатым), затем сбрызните соком свежевыжатого лимона и хорошо перемешайте. Викладіть капусту наступним, третім шаром і трохи посоліть. Змажте невеликою кількістю майонезу.

Морква натріть на тьорці і викладіть четвертим шаром і змажте так само майонезом.

Яблука очистіть від шкірки і натріть на крупній тірці, відразу ж збризніть соком свіжовижатого лимона і перемішайте. Від цього яблука не потемніють і більш апетитно будуть виглядати в салаті. Відтисніть руками від зайвого соку. Відправте яблука наступним шаром і змажте майонезом.

Яйця почистіть. Два яйця натріть на великій тірці і рівномірно розподіліть завершальним шаром у салаті.

Трохи посоліть і знову акуратно змажте все малою кількістю майонезу. Відправте салат у холодильник на деякий час, щоб він добре просочився майонезом і охолодився.

Перед подачею приберіть сервірувальний перстень. Яйце натріть на дрібній тірці над салатом. Прикрасьте за бажанням зеленню і подавайте до столу.