Салат з копченої горбуші з гарбузом

4 порції
30 хв

Приготуємо інгредієнти. за бажанням і смаком набір інгредієнтів можна змінити, але кожен з них відмінно поєднується між собою і доповнює один одного. Гарбуз мій і чистимо, видаляємо сідцевину з насінням, шкірку. Нарізаємо м'якоть гарбуза кубиками або брусочками невеликого розміру.

Болгарський перець мій, щоб він поліпшив колірну гаму, можна взяти різних кольорів. Видаляємо у перчиків плодоніжку з насінням, нарізаємо його половинками кілець або соломкою. Ріпчасту цибулю беремо синю, солодку. Чистимо його і нарізаємо половинками кілець.

Вогнетривку форму змащуємо оливковою олією. Викладаємо на нього приготовлені гарбуз, болгарський перець і ріпчасту цибулю. Посипаємо зверху жменькою зерен свіжої кукурудзи, вона додасть приємний присмак салату, а також зробить його більш корисним. Збризкуємо овочі зверху оливковою олією. Форму закриваємо зверху фольгою. Духову шафу розігріваємо до 180 градусів. Ставимо форму з овочами в духовку на 10 хвилин.

Потім фольгу знімаємо і даємо овочам злегка підрум'янитися зверху, але головне - не дати їм пересохнути.

Горбушу гарячого копчення розрізаємо на шматочки, знімаємо шкіру, розбираємо їх на невеликі шматочки м'яса, акуратно виймаючи всі кісточки.

мед густий або засахарився, його потрібно зробити рідким на водяній лазні. Але ні в якому разі не можна мед розтоплювати на вогні, інакше він втратить всі корисні властивості.

У салатник викладаємо запечені овочі. Зверху розкладаємо шматочки філе копченої горбуші.

Викладаємо порізані на четвертинки або половинки маленькі помідорки або помідорки сорту черрі, посипаємо жменькою кедрових горішків і кунжутом. Посипаємо салат порізаною зеленню петрушки. Поливаємо салат приготованою заправкою.

Салат готовий. подаємо його до столу. Приємного апетиту!