Салат з курячої печінки шар

3 порції
50 хв

Приготуємо інгредієнти. Морква моєю і варимо в мундирі, курячі яйця варимо вкруту. Печінку птаха добре промиваємо, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Коли вода закипить і на поверхні з'явиться піна, бульйон зливаємо, печінку ще раз промиваємо, заливаємо чистою водою і знову ставимо варити.

Додаємо сіль, пару листочків лаврового листа і запашних горошин. Спеції додадуть приємного аромату печінки і замаскують її специфічний присмак. Варимо близько 15 хвилин з моменту її закипання. Бульйон зливаємо, печінку остужаємо.

Коли печінка охолоне, дрібно нарізаємо її ножем. Викладаємо першим шаром у салатник. Можна трохи посолити, якщо вона здається недостатньо солоною на смак.

Цибулю чисто, дрібно ріжемо і пасеруємо на олії.

Викладаємо цибулю на печінку в салатник. Змащуємо майонезом, майонез можна замінити більш легким майонезним соусом.

Далі йде шар з маринованих огірків. Мариновані огірки дрібно ріжемо і викладаємо зверху. Знову змащуємо майонезом соусом.

Остужаємо, чистимо моркву. Дрібно ріжемо її або натираємо на великій терці. Викладаємо шаром у салатник.

Зверху знову майонез.

Коли курячі яйця зварилися, заливаємо їх холодною водою, остужаємо, чистимо і теремо на великій терці. Кладемо їх у салатник. Можна трохи присолити і також змастити майонезом.

Далі посипаємо тертим на дрібній терці твердим сиром. Прикрашаємо дрібно порізаним зеленим цибулевим пером. Даємо салату просочитися, для цього прибираємо його на пару годин в холодильник. І подаємо до столу. Цілком легка самостійна страва, при цьому легка і не дуже калорійна, тим більше, якщо майонез замінити якимось дієтичним продуктом. Приємного апетиту!