Салат з мінтаю

4 порції
2 години

Як зробити салат з мінтаю? Підготуйте продукти. Якщо риба заморожена, її треба розморозити. Робіть це при кімнатній температурі, поступово. Не варто опускати минтай у воду або ставити в мікрохвильовку - від цього у риби погіршиться смак. До майонезу можна додати сметану.

Рибу треба почистити і порізати на шматки, якщо вона у вас цілою тушкою. У мене відразу були стейки. Покладіть мінтай в каструлю, залийте молоком. Поставте варити на невеликому вогні, хвилин 15-20 після закипання. Додайте трохи солі, щоб риба не була прісною. Але небагато, бо буде ще солоний майонез.

Залиште рибу до повного остигання прямо в молоці.

Одночасно з рибою ставте варити моркву. Її треба попередньо помити, чистити не треба. Варите моркву близько 20 хвилин. Потім воду злийте і остудіть.

Паралельно з усіма варками очистіть і наріжте цибулину напівкільцями.

Обжаріть цибулю на олії на невеликому вогні до прозорого стану. Остудіть.

Після того, як риба повністю охолоне, відокреміть її від шкіри і кісток.

Потім наріжте на дрібні шматочки.

Остиглу моркву очистіть і натріть на великій терці.

Починаємо збирати салат. Перший шар - риба. Змащуємо її майонезом.

Далі йде шар моркви. І знову зверху майонез.

Останнім шаром кладемо обсмажену цибулю. Змащуємо майонезом.

Зелень укропу ретельно вимийте, обсушіть, дрібно наріть. Прикрасьте гору салату за бажанням. Дайте салату трохи просочитися і подавайте на стіл. Приємного апетиту!