Салат з печінки кролика

2 порції
40 хв

Етап перший - приготування заправки:
1. Всі інгредієнти, необхідні для заправки, кладемо в невелику баночку з кришкою і гарненько струсимо її, до утворення однорідної рідини.

2. Готову заправку, не відкриваючи банки, відставляємо вбік. Етап другий - підготовка печінки:
1. Печінку промиваємо, обсушуємо за допомогою паперових рушників і зачищаємо. Ріжемо її на великі шматки і пануємо в борошні.

2. Розігріваємо на сковороді рослинне масло і ароматизуємо його часником, для чого зубчики потрібно розчавити лезом ножа і прожарити в розігрітому маслі до віддачі аромату.

3. Обсмажити печінку до рум'яної корочки з усіх боків. Це займе приблизно 6-9 хвилин. Наприкінці приправляємо печінку сіллю і перцем. Етап третій - підготовка овочів:
1. Перець потрібно помити, почистити і нарізати напівкільцями.

2. На сковороді, де смажилася печінка, оскаржуємо нарізаний перець.

3. Цибулю чистимо і шинкуємо тонкими кільцями.

4. Томати черрі розрізаємо на четвертинки. Етап четвертий - заправка і подача:
1. Складаємо овочі в глибоку миску, заливаємо заправкою і акуратно перемішуємо.

2. На велику плоску страву кладемо печінку і поруч, трохи прикриваючи шматочки печінки, викладаємо заправлені овочі. Подаємо салат на стіл у теплому вигляді, вживаємо в хорошій компанії! Приємного апетиту!