Салат з оселедця з яблуками і буряка росілля

4 порції
30 хв

Основні продукти, які нам знадобляться, щоб приготувати салат, Росілля.

Буряк, морква, картопля помити. Відправити овочі в каструлю, залити холодною водою і поставити на плиту на сильний вогонь. Після закипання вогонь зменшити до середнього і варити овочі під закритою кришкою до готовності. Так само овочі можна запекти в духовці. Яйця відварити окремо.

Поки варяться овочі, підготувати інші продукти для салату. Філе слабосоленої селідки нарізати кубиками середнього розміру або невеликими смужками.

Мариновані огірки нарізати приблизно так само, як селедку.

Цибуля накинути не дуже крупно.

Коли овочі в каструлі зваряться, злити окріп і остудити їх. Зняти шкурку з варених картоплі, буряка та морквини, що охололи яйця так само почистити. Щоб на яйцях не залишилося дрібних частин від шкаралупи, промийте очищені яйця під проточною холодною водою. Нарізати все кубиками.

Яблуко очистити від шкірки, нарізати квадратиками. Можна сбрызнуть шматочки яблука лимонним соком, щоб ті не потемніли. Всі компоненти відправити в одну велику ємність.

Приготувати заправку. Для цього змішати гірчицю і сметану. Гірчицю найкраще використовувати не гостру або ж зернисту дижонську.

Додати заправку до салату і ретельно все перемішати. Дати готовій страві настоятися не менше п'ятнадцяти хвилин в холодильнику. При подачі салат посипати свіжою зеленню і запашним перцем за бажанням.