Салат зі свинячої печінки

3 порції
20 хв

Як зробити салат зі свинячої печінки? Підготуйте продукти. Сир вибирайте без замінників молочного жиру. Від його якості залежатиме смак готової страви. Печінка, якщо вона була заморожена, попередньо розморозьте. Краще це зробити, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Потім печінку відваріть.

Як правильно відварити свинячу печінку? Вскип'ятіть у каструльці воду. Промиту печінку відправте в киплячу воду. Додайте запашний перець, лавровий лист, зменшіть вогонь і варите 40-50 хвилин (якщо у вас маленькі ломтики, близько 20 хвилин). Прибирайте ложкою пену, що утворюється. Посоліть. Проткніть субпродукт кінчиком ножа або виделкою. Якщо виділився безбарвний сік, значить готово. Виньте печінку з каструльки на тарілку і охолодіть. Наріжте гостилу печінку брусочками.

Натріть сир на великій терці. Твердий сир підійде будь-який, головне, щоб він був смачний.

Відваріть вкруту яйця. Як зварити яйця вкруту? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варите яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очистіть їх і також наріжте брусочками.

У салатнику з'єднайте свинячу печінку, яйця і сир.

Заправте салат майонезом і ретельно перемішайте все до однорідності. Якщо з якоїсь причини майонез вам не подобається, заправити салат можна сметаною, натуральним йогуртом. Або змішайте в рівних частинах майонез зі сметаною або йогуртом.

Для більш ефектної подачі на страву викладіть обсушений листовий салат. Зверху сформуйте гірку з салату, розрівняйте. Перед подачею на стіл прикрасіть салат помідорами черрі, розрізаними навпіл або на четвертинки. При бажанні можна все натерти на дрібній терці і викласти шарами за допомогою кулінарного кільця або просто в салатнику. Кожен шар промазуйте майонезом. Також салат можна подавати в порційних креманках або маленьких салатницях.