Салат із свинячих вух по-корейськи

4 порції
2 години

Свинячі вуха відварити в підсоленій воді 1, 5 години. . Остудити під струменем холодної води (щоб не були липкими). Нарізати соломкою. Приготувати ароматну олію. Для цього масло виливаємо в глибоку сковороду. Добре нагріваємо і кладемо 1 розчавлений зубчик часнику і 1 нарізану цибулину і обсмажити на невеликому вогні до дуже-дуже темного кольору. Процедити. Знову масло розігріваємо і додаємо нашинковану цибулю і тьорту моркву. Обсмажуємо протягом однієї хвилини. Додаємо вуха. Спеції, оцет, цукор, соль. Гарненько перемішуємо. Перекладаємо в інший посуд. Заправляємо рубаним часником. Доводимо до смаку і залишаємо настоятися на пару годинників.