Русский
English
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Қазақ
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Салат з вареної тріски з картоплею яйцем і цибулею
6 порцій1 година 20 хв
Як зробити салат з вареної тріски з картоплею яйцем і цибулею?
1. Тріску розділяйте і зваріть. Поставте каструлю з рибою на вогонь і доведіть до кипіння. Потім кумівкою зніміть пену, що утворилася. Додайте сіль, лавровий лист та перець горошком. Варите рибу близько 15-20 хвилин на повільному вогні із закритою кришкою. Овочі очистіть і помийте. У невеликій каструлі вскип'ятіть воду, покладіть картоплю і варите її до готовності (але не перетравте! ). Злійте воду і остудіть картоплю. Наріжте картоплю невеликими шматочками або натріть на великій терці. Очищену цибулю поріжте тонкими напівкільцями. Яйця відваріть вкруту. Потім остудіть, опустивши їх у холодну воду. Наріжте яйця невеликими кубиками.
4. Сир натріть на крупній терке.
5. Зварену рибу вийте з бульйону (його можна використовувати для приготування іншої страви) і остудіть. Відокреміть філе тріски від кісточок і наріжте його невеликими шматочками. У великій мисці з'єднайте всі інгредієнти салату: картопля, яйця, цибуля, сир і рибу. Все добре перемішайте.
7. В окремому посуді змішайте соус для салату - сметану і майонез в рівних пропорціях і отриманим соусом заправте салат. Гарненько все перемішайте. Спробуйте на смак і в разі необхідності приправте салат солью.
8. Акуратно викладіть салат через формувальне кільце (або будь-яким іншим способом) на красиві тарілки. Готовий салат з вареної тріски з картоплею, яйцем і цибулею прикрасьте фігурно вирізаною морквою і гілочками петрушки. Великі маслини (без кісточки) поріжте вздовж на гуртки і викладіть їх по краю салату. Приємного апетиту!
Тріска - 500 гр, Курячі яйця - 3 шт., Картопля - 250 гр, Лук - 150 гр, Твердий сир - 70 гр, Майонез - 100 гр, Сметана - 100 гр, Сіль - за смаком, Перець горошком - 3 шт., Лавровий лист - 1 шт., вода - 300 мл, Масліни - 30 гр, Морква - 50 гр, Петрушка - 20 гр
Як правильно розділяти цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бочок. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, оскільки вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушіть.
Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви.
