Салат смарагдовий розсип з ківі і куркою

6 порцій
1 година

Як зробити салат Смарагдовий розсип? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я взяла куряче філе, але можна використовувати стегна або гомілки.

Курку помийте, відваріть у підсоленій воді. Щоб м'ясо для салату було більш соковитим, опускайте курку обов'язково в киплячу воду. Варите курку на помірному вогні до готовності. Курку вийте з бульйону, остудіть.

Попередньо очищену ріпчасту цибулю помийте, наріжте дрібними кубиками. Щоб видалити з лука зайву гіркоту, я залила його на 15 хвилин окропом. Але це за бажанням.

Яйця зваріть вкруту протягом 7-8 хвилин з моменту закипання. Воду злийте. Залийте яйця холодною водою, щоб охололи і краще очищалися від шкаралупи. Затишні очищені яйця натріть на великій терці.

Курку дрібно наріжте кубиками або соломкою. Вона повинна бути повністю охолоненою.

Сир подрібніть на великій терці.

Помідори помийте, обсушіть. Наріжте помідори набільшими кубиками. Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу.

На пласку тарілку викладіть рівномірно шар нарізаної курки.

Потім викладіть нарізану цибулю.

Нанесіть майонезну сіточку.

Кожен наступний шар викладайте трохи меншим діаметром, щоб у підсумку салат придбав форму гірки. Наступним шаром розподіліть тертий сир.

Сирний шар змажте майонезом.

Викладіть нарізані помідори і знову майонезна сіточка. Нанесіть майонез так само з боків салату.

Зверху і з боків покрийте салат тертими яйцями. Поставте салат у холодильник на 1 годину, прикривши харчовою плівкою.

Перед подачею прикрасьте салат ківі. Фрукти помийте, очистіть від шкірки. Частину ківі наріжте дрібними кубиками, розмістіть внизу по кола і на верхівці салату. Інші наріжте півкільцями і викладіть по боках. Можна прикрасити салат ківі за своїм бажанням.

Приємного апетиту!