Салат капуста огірок перець болгарський

4 порції
10 хв

Як зробити салат з капусти, огірка і болгарського перцю? Підготуйте всі необхідні продукти. Капусту краще взяти молоду. У неї соковиті хрусткі листи, що безсумнівно, ідеально підходить для овочевих салатів.

З капусти видаліть зовнішні пошкоджені листочки. Качан ополосніть і обсушіть. Нашинкуйте капусту тонкими смужками. Відправте в глибоку зручну салатницю.

Вичавіть сік половинки лимона і додайте тріску солі в салатницю. Пам'ятайте капусту руками, щоб вона пустила сік. Замість лимону допустимо використовувати оцет 5% або 6% до смаку.

Болгарський перець ополосніть у чистій воді. Видаліть серцевину і насіння. Наріжте перець тонкою соломкою або напівкружьми, як вам більше подобається. Для яскравості готового салату я рекомендую використовувати плоди різних кольорів. Красиво і апетитно виглядатиме готова страва, якщо, наприклад, використовувати половинку жовтого і червоного перцю. Додайте до капусти.

Огірок вимийте і обсушіть. Якщо у огірка груба шкірка, то її слід зрізати. Наріжте овоч тонкими брусочками або напівкружьми і відправте до всіх інших компонентів. Зелень наріжте дрібно. Добре для салату підійдуть кріп і петрушка. Якщо у вас є зелена молода цибуля, обов'язково використовуйте її. Додайте зелень в салат. Посоліть все і поперчите до смаку. Полейте рослинною або оливковою олією.

Ретельно все перемішайте і спробуйте на сіль, при необхідності досоліть. Дайте салату настоятися 10-15 хвилин і подавайте!