Салат курки гриби морква

3 порції
1 година 30 хв

Як зробити салат з куркою, грибами і морквою? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Для салату вибирайте куряче м'ясо без кісток. Це може бути філе грудки або філе стегон. Може бути і копчена курка. Замість смаженої з грибами моркви можете використовувати моркву по-корейськи.

Насамперед необхідно відварити м'ясо і яйця. Яйця проваріть у киплячій воді 7-8 хвилин, потім гарячу воду слийте і охолодьте яйця в холодній воді. Куряче філе відваріть хвилин 25-30. Трохи підсоліть. Потім витягніть з бульйону і остудіть. Остиглі яйця очистіть від шкаралупи.

Шампіньйони промийте і обсушіть паперовими рушниками. Сковороду для смаження розігріть до гарячого стану і налийте трохи рослинної олії. Шампіньйони наріжте і обсмажуйте 5-7 хвилин. За час смаження гриби зменшаться в розмірі.

Очистіть цибулю і моркву, ополосніть. Цибулю дрібно наріжте, а моркву потріть на терці. Додайте цибулю і моркву в сковороду до грибів і обсмажуйте все разом ще 3-4 хвилини. Потім зніміть з вогню і остудіть.

Остигле куряче м'ясо наріжте на шматочки і викладіть в чашу, в якій будете готувати салат.

Додайте гриби з цибулею та морквою.

Мариновані огірки наріжте соломкою і додайте до салату.

Потім додайте нарізані яйця.

Свіжу зелень дрібно наріжте. Викладіть її в чашу. Заправте салат майонезом і все перемішайте.

Салат з куркою, грибами і морквою готовий! Трохи його охолодьте. Перед подачею викладіть салат у відповідний салатник. Приємного апетиту!