Салат курки морква яйця

10 порцій
50 хв

Як зробити салат з куркою, морквою і яйцем? Підготуйте необхідні продукти. Можна взяти будь-які частини курки: стегна, гомілки, грудку. У мене куряче філе. Маринований огірок можна замінити на солоний або, як варіант, взяти свіжий. Замість сметани можна використовувати майонез.

Куряче філе помийте, опустіть в киплячу підсолену воду. Доведіть курку до кипіння, приберіть ложкою пенку, що утворилася. Варите курку на помірному вогні близько 20 хвилин до готовності.

Дістаньте курку з бульйону, остудіть. Наріжте куряче філе тонкою соломкою або просто розберіть руками на дрібні волокна.

Яйця зваріть вкруту. Як зварити яйця вкруту? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варите яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Остиглі яйця очистіть, наріжте тонкою соломкою. Можна натерти яйця на великій або середній терці.

Мариновані огірки дістаньте з розсолу, обсушіть. Наріжте огірки тонкою соломкою.

Попередньо очищену моркву помийте, обсушіть. Натріть моркву на середній терці.

Салат можна викласти в кулінарному кільці або в відповідній за розміром мисці або салатнику. В останньому варіанті салат матиме куполоподібну форму. Застеліть миску харчовою плівкою. Викладіть на дно натерту моркву. Притисніть і розрівняйте морквяний шар ложкою і змажте сметаною. За бажанням цей шар можна трохи підсолити.

Потім викладіть нарізані яйця. Також притисніть шар і змажте сметаною.

Наступний шар - мариновані огірки. Розрівняйте і злегка утрамбуйте, змажте сметаною.

Закрийте шар огірків подрібненим курячим філе. Злегка утрамбуйте і змажте сметаною. Прикрийте салат зверху харчовою плівкою і приберіть у холодильник, щоб він просочився на 30-40 хвилин.

Перед подачею переверніть салат на тарілку відповідного діаметра і зніміть харчову плівку. Якщо викладаєте салат у кулінарному кільці, то черговість шарів буде в зворотному порядку.

Твердий сир натріть на середній терці.

Зверху злегка змажте салат сметаною і рівномірно посипте тертим сиром.

За бажанням прикрасьте салат зверху. У мене ягоди журавлини і зелень кропу. Приємного апетиту!