Салат курка з ананасами і чорносливом і волоським горіхом

4 порції
30 хв

Найдовше в приготуванні цього салату - підготовка м'яса. З курячим філе можна вчинити кількома способами: відварити або підсмажити. У випадку з варінням салат буде менш калорійним, а при обсмажуванні курки, отримає більш насичений смак. Перед початком роботи заливаємо чорнослив окропом, він повинен набухнути і розм'якнути перед нарізкою. Цього разу підсмажуємо філе на сковороді. Попередньо промиваємо його проточною водою, просушуємо на паперовими рушниками і нарізом. Невеликі ломтики довільної форми ідеально підійдуть. Викладаємо їх на розділовій дошці і підсалюємо. Вливаємо на сковороду невелику кількість олії, вона повинна тільки змастити поверхню. Розігріваємо і викладаємо філе, обсмажуємо кожен шматочок з двох сторін до готовності. Філе не повинно підгоріти, а тільки трохи зарум'янитися. Готове філе залишаємо для остивання. Якщо воно вийшло занадто жирним, викладаємо на сухий рушник для вбирання зайвої олії. Поки філе остигає, розрізаємо волоські горіхи. Вони не повинні бути великими, щоб тільки доповнювати, а не забивати смак. Пересинаємо горіхи в глибоку миску. Вже встигле охолонути куряче філе нарізаємо кубиком і відправляємо до горіхів. Чорнослив дістаємо з води, просушуємо паперовими рушниками і нарізом кубиком. Намагаємося зробити їх такого ж розміру, як і шматочки філе. Відправляємо чорнослив до курки і горіхів. Ананас шматочками відкидаємо на дуршлаг, щоб позбавити від сиропу. Якщо в наявності не шматочками, а шайбами, нарізаємо їх кубиком. Відправляємо ананас до салату, додаємо сіль до смаку. Краще покласти менше, а потім досолити, при смаженні філе вже використовувалася сіль, тому важливо не додати занадто багато. Заправляємо салат сметаною, добре перемішуємо і даємо настоятися протягом 20-30 хвилин, просочившись, він стане м'якшим і смачнішим. Після цього подаємо до столу. Приємного апетиту!