Салат курки з грибами та волоськими горіхами

4 порції
30 хв

Як зробити салат з курки з грибами і волоськими горіхами? Підготуйте інгредієнти. Можна взяти будь-яку частину курки. Гриби у мене універсальні - шампіньйони, але це також можуть бути і будь-які інші сезонні гриби, можна також використовувати і заморожені гриби, попередньо розморозивши їх. Сир підійде будь-який, але бажано не сильно м'яких сортів, щоб його можна було натерти на терці.

Цибулю почистіть, наріжте дрібним кубиком.

На сковороді розігріть олію. Воно може бути будь-яким рослинним від соняшникової до оливкової, але бажано рафінованою, оскільки тільки рафіновані масла можна піддавати термообробці. Викладіть у сковороду нарізану цибулю і обсмажте її близько 5 хвилин до золотистого кольору.

Гриби добре помийте, наріжте кубиком.

Додайте гриби в сковороду, посоліть, щоб гриби віддали зайву рідину, обсмажте близько 15 хвилин до хрусткого стану. Потім добре охолодьте.

Майонез змішайте з подрібненим часником. Я пропустила його через прес, але можна подрібнити його ножем або натерти на дрібній терці. Також я настійно рекомендую використовувати домашній майонез власного виробництва, в магазинному не те що немає користі, він навіть шкідливий для організму. Цілком допускається заміна майонезу сметаною або натуральним йогуртом.

Салат у нас шар, приступимо безпосередньо до його приготування. Курку, якщо у вас сира курка, відваріть у підсоленій воді протягом 20 хвилин, потім охолодіть і наріжте невеликими шматочками.

Змішайте нарізану курку з 1 ст. л майонезу з часником.

Підготуйте страву для подачі салату. Першим шаром викладіть курку з майонезом.

Яйця відваріть вкруту (зазвичай це 8 хвилин після закипання води), охолодьте яйця в холодній воді, почистіть і подрібніть.

Викладіть на курку шар яєць, потім трохи майонезу.

Тепер шар смажених грибів, - розподіліть його по поверхні. Ще трохи майонезу.

Сир натріть на терці і викладіть на гриби.

Заключний штрих - волоські горіхи. Крупно порубите їх і викладіть зверху салату. За вашим бажанням горіхи можна попередньо обсмажити на сковороді.

Дайте салатику настоятися хвилин 30 і подавайте до столу. Приємного апетиту!