Салат лисичка під шубою

4 порції
3 години

Салат виходить смачним і красивим, при цьому продукти для нього використовуються самі звичайні і бюджетні. Що є великим плюсом. Замість звичних «Олів'є», «Мімози» або «Оселедці під шубою» можна приготувати такий шар салатик. Отже, що нам знадобиться для салату? По-перше, відварене м'ясо, а саме свинина (хоча для салату цілком підійде і відварена яловичина або курка, індичка, загалом, будь-яке м'ясо за смаком). Тому м'ясо відварюємо заздалегідь і охолоджуємо до кімнатної температури. Крім того, завчасно відварюємо овочі, а саме - картоплю і моркву. Відварюємо їх «в мундирі», тобто цілком, для чого ретельно моємо від землі, перекладаємо в каструлю відповідного розміру і заливаємо водою так, щоб вони були повністю нею покриті. Овочі варяться до готовності (м'якості), а потім охолоджуються (воду потрібно злити). Далі картопля і морква чистимо і трьом крупно на терці, перекладаємо їх у різні мисочки. Залишилося м'ясо ріжемо на маленькі шматочки, теж перекладаємо його в окрему миску. Чистимо від лушпиння цибулю і дрібно її рубаємо, ошпарюємо окропом, зливаємо воду і остужаємо цибулю. Твердий сир трьом на середній або великій терці. Мариновані огірки нарізаємо маленькими кубиками. Починаємо збірку салату - найвідповідальнішу і найцікавішу роботу. Збирати салат можна в красивий глибокий салатник, бажано зі скляними стінками, щоб було видно шари. Або ж на плоску святкову тарілку як на фото. Або ж можна використовувати кулінарне кільце (для порційної подачі). Змазуємо дно тарілки майонезом і першим шаром викладаємо картоплю, яку змащуємо майонезом. На нього кладемо м'ясо і знову змащуємо шар майонезом. Далі йде цибуля плюс майонез. Наступним шаром викладаємо огірки, а на них - майонез. Далі по центру викладаємо морквину, а з боків - тертий сир. Залишилося прикрасити салат за своїм смаком і поставити в холодильник на пару годин для просочення і охолодження (можна і довше).