Салат лисяча шубка з оселедцем і грибами

6 порцій
1 година 30 хв

Як зробити салат Лисяча шубка з грибами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Шампіньйони беріть середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнили. Крім них, ви можете взяти абсолютно будь-які гриби. Але якщо берете лісові, врахуйте, що багато хто перед спекотною потрібно відварювати.

Картоплю і моркву відваріть у мундирі. Для цього залийте вимиті клубні холодною водою і варите протягом 20-25 хвилин після закипання на середньому вогні. Яйця помийте з милом і зваріть їх в круту. Для цього необхідно залити їх холодною водою і варити протягом 10 хвилин після закипання на середньому вогні. Щоб зварені яйця добре чистилися, залийте їх холодною водою. Всі повністю остудіть і очистіть від шкірки.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте на маленькі кубики. Нагрійте сковороду, акуратно, щоб не обпектися, вилийте на неї олію і викладіть подрібнену цибулю. Смажте, періодично завадивши, на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.

Шампіньйони очистіть, промийте і дрібно наріжте. Додайте до цибулі. Шампіньйони можна замінити на боровики або масляти, але враховуйте різницю в послідовності та часу приготування. Смажте, поки не випарується вся рідина від грибів. Остудіть.

З оселедця видаліть темні плівки і кісточки. Наріжте філе на маленькі кубики.

Оскільки салат шар, його можна викласти шарами у великому салатнику або порційно. Я викладала салат за допомогою кулінарного кільця, але можна і акуратно викласти інгредієнти гіркою. Дно змажте тонким шаром майонезу. Це потрібно для того, щоб скріпити нижній шар і він не розсипався, коли його будуть їсти. Натріть картоплю на велику терку і викладіть поверх майонезу. Трохи утрамбуйте.

Трохи змажте майонезом і викладіть наступним шаром оселедець.

Потім знову зробіть тонкий шар майонезу. Натріть яйця на велику терку і викладіть наступним шаром, змажте майонезом.

Наступний шар зробіть з грибів з цибулею.

Змажте трохи майонезом і зробіть останній шар з натертої а велику терку моркви.