Салат улюблений чоловік з копченою грудкою і грибами

4 порції
1 година 30 хв

Готовий салат виходить дуже смачний, соковитий і ситний. Відразу зрозуміло, що рецепт був створений з любов'ю. Всі інгредієнти гармонійний і відмінно підкреслюю один одного. Від себе можу лише додати, що наступного разу (а він точно буде) я поміняю місцями шари курки та обсмажених грибів - гриби на самому нижньому шарі дають сік і зовнішній вигляд салату від цього може постраждати.

Як зробити салат Улюблений чоловік з копченою грудкою і грибами? Підготуйте продукти. Яйця попередньо відваріть і охолодьте. Від копченої курки візьміть грудку без кісток. Плавлені сирки вибирайте якісні, без рослинних жирів, я беру сирок - Дружба - салат. Для заправки салату використовується майонез, можете взяти суміш майонезу зі сметаною. Салат можна готувати в загальному салатнику, а можна порційно в тарілці, з використанням сервіровочного кільця.

Шампіньйони промийте холодною проточною водою від залишків землі та сміття. Поріжте гриби не дуже крупно. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і поріжте кубиками. У сковороді розігріть олію, викладіть нарізані гриби, цибулю і обсмажте їх до готовності, 10-15 хвилин, на невеликому вогні. Обсмажені шампіньйони охолодіть.

Попередньо відварені та охолоджені курячі яйця очистіть від шкаралупи і натріть на великій тірці в глибоку миску. Плавлені сирки витягніть з упаковки і натріть на великій тірці в миску до яйць. Щоб їх було зручніше натирати, покладіть сирки на півгодини в морозилку. Зубчики часнику очистіть і пропустіть через прес, додайте в миску до яйць і сиру. Додайте до цих інгредієнтів майонез і ретельно перемішайте.

Для салату візьміть обраний посуд і викладіть на нього обсмажені з луком шампіньйони.

Наступним шаром викладіть половину підготовленої яєчно-сирної маси. Рівномірно розподіліть її по всіх грибах.

Курячу грудку очистіть від шкурки і дрібних кісточок і поріжте кубиками. Викладіть нарізану курку наступним шаром у салат, рівномірно розподіляючи її за попереднім шаром.

Наступним шаром викладіть яєчно-сирну масу.

Помідори помийте і обсушіть. Наріжте їх за своїм смаком - кружечками, дольками, напівкружечками. Викладіть акуратно нарізані помідори останнім шаром на салат.

Готовий салат рекомендують перед подачею охолодити. Але я б подавала його відразу по приготуванню, щоб обсмажені гриби і свіжі помідори не пустили сік. Подаючи салат на стіл, прикрасьте його свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Помідори вибирайте соковиті, але щільні. М'які плоди погано тримають форму, в процесі нарізки і приготування вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви.

Купуйте свіжі шампіньйони середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнили. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від ґрунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити абсолютно не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більш великі шампіньйони рекомендується чистити від плівок.