Салат улюблений рецепт з копченою куркою

4 порції
2 години 45 хв

Салат «Коханий» - не найпростіший у приготуванні, але його дивовижний смак і зовнішній вигляд коштують витрачених зусиль. Починаємо з найскладнішого - підготовки грибів. Шампіньйони промиваємо під проточною водою, просушуємо і нарізаємо невеликими шматочками. Розігріваємо сковороду з рослинним масло і обсмажуємо гриби на середньому вогні до золотистого кольору. У цей же час ставимо варитися яйця до стану вкруту (5-7 хвилин з моменту закипання). Відразу після закінчення процесу занурюємо їх у крижану воду і залишаємо до моменту нарізки. Періодично завадимо лопаткою, щоб гриби не пригоріли. Цибулю чистимо, моїм і просушуємо паперовим рушником. Нарізаємо дрібним кубиком і відправляємо до грибів, коли ті будуть наполовину готові. Солимо, перчим. Обсмажуємо до повної готовності грибів і цибулі, вимикаємо і чекаємо повного остигання. Для прискорення процесу, можемо перекласти гриби зі сковороди в тарілку. Якщо в процесі смаження масла виявилося занадто багато, можна викласти гриби з цибулею на дуршлаг, щоб надлишки жиру скло на тарілку і не потрапили в салат. Поки йде процес остигання грибів, займемося копченою куркою. Можна взяти будь-яку частину - окорочок буде відмінно. Відокремлюємо м'ясо від кістки, шкіру знімаємо чи ні - за особистим смаком. Нарізаємо курку дрібними кубиками. Очищаємо яйця від шкаралупи, натираємо на дрібній терці і перекладаємо в глибоку миску. Туди ж натираємо плавлений сирок. Краще брати твердий сорт - його легше буде натерти. Додаємо майонез і змішуємо плавлений сирок з яйцем до однорідності. Гостилі за цей час гриби викладаємо на дно тарілки, в якій будемо подавати салат. Зверху викладаємо половину суміші яйця і плавленого сирку, рівномірно розподіляємо. Далі прямує шар копченої курки, поверх нього друга частина сирку з яйцем. Помідор нарізаємо тонкими півкільцями і красиво викладаємо на поверхні. Доповнюємо готовий салат дрібно нарізаним кропом, даємо йому час настоятися протягом пари годин у холодильнику і подаємо до столу. Приємного апетиту!