Салат любимый с копченой грудкой.

4 порції
50 хв

Насамперед готуємо продукти, які вимагають термічної обробки. Яйця заливаємо холодною водою і ставимо варитися вкруту. Проваривши хвилин 5 на середньому вогні з моменту закипання вимикаємо і заливаємо крижаною водою. Залишаємо в такому вигляді до повного остигання. Гриби моїм, просушуємо і нарізаємо. Не варто робити шматочки занадто дрібними, так як після смаження вони зменшаться ще в два рази. Починаємо процес смаження грибів на сухій сковороді, розігрітій на сильному вогні. Перекладаємо гриби, зменшуємо вогонь до середнього накриваємо кришкою. Тримаємо так до тих пір поки, гриби не пустять сік, після цього кришку відкриваємо, і, перешкоджаючи, чекаємо випаровування рідини. Цибулю рубаємо дрібним кубиком. Як тільки гриби досягли потрібного стану, додаємо до них цибулю, вливаємо рослинну олію і добре перемішуємо. Смажимо поки цибуля не стане прозорою і трохи золотистою. Поки гриби остигають (можна перекласти їх у тарілку для прискорення), нарізаємо кубиком курячу грудку і тимчасово залишаємо її на тарілці. Яйця очищаємо від шкаралупи і натираємо на крупній терці, перекладаємо в глибоку тарілку (щоб було комфортно змішати). Натираємо на великій терці плавлений сир і додаємо до яйць. Додаємо майонез, пропущений через прес часник і невелику кількість солі, перемішуємо до однорідності. Салат подаємо у великій пласкій тарілці або на маленьких порційних. Нижнім шаром викладаємо вже встигли повністю охолонути гриби. Поверх них розмішаємо половину суміші з сирку і яйця, а далі копчену грудку кубиками. Зверху доповнюємо салат другою половиною сирно-яєчної суміші. Помідори моїм, просушуємо і нарізаємо дольками. Заздалегідь це можна не робити, щоб овочі не скло. Викладаємо помідори поверх сиру з яйцем і салат готовий. Для повного розкриття смаку йому потрібно просякатися в холодильнику пару годин. Подаємо до столу в охолодженому вигляді з гілочками м'яти. Приємного апетиту!