Салат любимий з помідорами

6 порцій
1 година 15 хв

У цьому варіанті салату «Коханий» будемо використовувати курячі грудки-гриль. Приготувати її дуже просто, хоча можна купити вже готову і не витрачати час. Якщо готуємо самостійно, розігріваємо гриль до температури 250 градусів, грудку промиваємо проточною водою, просушуємо паперовим рушником, трохи солимо і запікаємо до готовності. При бажанні можна використовувати аерогриль або духову шафу на режимі конвекції. Працювати з куркою далі починаємо після повного її остигання. Нарізаємо грудку дрібними кубиками і перекладаємо в тарілку на час. Салат «Коханий» викладається шарами, тому для початку нарізаємо всі продукти в окремий посуд, а потім будемо збирати готову страву. Помідори нарізаємо кубиком. Цибулю намагаємося порубати якомога менше, дрібним кубиком або напівкільцями. Після цього перекладаємо вже порізану цибулю в дуршлаг і обдаємо її окропом. Це позбавить його гіркоти, але не позбавить смаку. Перекладаємо овочі в роздільні тарілки. Гриби моїм і протираємо сухим рушником, щоб при нарізці не було зайвої вологи. Нарізаємо платівками. Сковороду розігріваємо з рослинною олією, перекладаємо на неї гриби, додаємо трохи солі і смажимо до готовності (близько 15 хвилин). Їх кількість має зменшитися вдвічі, а колір стати золотистим. Готові гриби залишаємо для остигання на тарілці або дуршлагу, якщо необхідно позбутися зайвого жиру. Яйця відварюємо до стану вкруту і заливаємо крижаною водою до повного остигання. Як тільки яйця охололи, очищаємо їх і натираємо на великій терці. Коли всі інгредієнти готові, приступаємо до формування салату. Можна подати його в одній великій тарілці, а можна порційно для кожного гостя. Другий варіант виглядає більш ефектно і завершено. Беремо формувальне кільце і встановлюємо його на тарілку. Першим шаром викладаємо грудку, поверх неї цибуля. Солимо до смаку і змащуємо майонезом. Наступним шаром викладаємо гриби. Вони досить жирні, поверх них відразу викладаємо яйця. Змащуємо майонезом і можемо посолити за бажанням. Викладаємо шар тертого сиру і доповнюємо готовий салат шматочками помідорів. Прикрашаємо салат за бажанням, наприклад, свіжою зеленню або сіточкою майонезу. І подаємо до столу. Приємного апетиту!