Салат коханка в креманках з апельсинами

4 порції
2 години 40 хв


1. Куряче філе моєму, відварюємо до готовності в злегка підсоленій воді. Коли філе охолоне, розділяємо його на волокна.

2. Морква також моя, відварюємо до готовності, даємо охолонути, після чого очищаємо і відварюємо до готовності.

3. Ізюм викладаємо в піалу, заливаємо окропом, залишаємо на 10 хвилин, після чого відкидаємо на сито, щоб прибрати всю вологу по максимуму.

4. Цибулю очищаємо, нарізаємо чверть кільцями, обдаємо крутим окропом, залишаємо на 5 хвилин, після чого зливаємо воду. Посипаємо цибулю цукром і заливаємо оцтом, даємо замаринуватися протягом 20 хвилин.

5. Апельсин очищаємо, кожну дольку очищаємо від плівки і ламаємо на невеликі шматочки.

6. Збираємо салат (для подачі краще вибрати порційні креманки або піали): викладаємо куряче філе, посипаємо чорним меленим перцем, змащуємо майонезом, потім викладаємо цибулю, поверх цибулі - родзинки, потім шар моркви, який промазуємо майонезом. Сир натираємо на дрібній терці, посипаємо поверхню салату. Волоські горіхи рубаємо ножем, викладаємо поверх сиру. Прикрашаємо салат дільками апельсина і гранатовими зернами. Подаємо «Коханку» відразу ж після збірки. Пригощайтеся на здоров'я!