Знайти

Салат мімоза

Народжений за часів дефіциту продуктів, Мімоза перший час співвідносилася з частуваннями, гідними царського столу. У 70-ті роки минулого століття її розцінювали як щось екзотичне, пікантне і особливе.Сьогодні ж їй нікого не здивуєш. Господиня може приготувати її в будь-який день року, а не тільки на Новий рік. Благо інгредієнти доступні за ціною, а рецепт не потребує особливих зусиль, знань і навичок.

Чим приваблива страва? Зовнішній вигляд - візитна картка. Його не сплутаєш ні з якою іншою стравою - насамперед воно виглядає цікаво за рахунок верхнього шару, що складається з жовтків. З боку композиція нагадує квітку, а якщо прикрасити її гілочками зелені, схожість стане ще більш помітною.

Відносно невисока калорійність - всього 183 ккал на 100 грам - ще одна гідність даного кушанья. Для порівняння: енергетична цінність Цезаря більша на 130 одиниць.

Довершує картину риба. Під зовнішнім пластом моркви, цибулі і потертих яєць, за маскою «дієтичного» кулінарного шедевра ховається ароматний дар моря. Він просочує соком і запахом кожен шматочок, тому салат за визначенням не може вийти сухим.

Точно припаде до смаку любителям морепродуктів. Але тим, хто страждає непереносимістю яєць від частування краще утриматися. Хоча, некласичні рецепти салату Мімоза цю заборону знімають.