Салат мімоза без сиру класичний

6 порцій
2 години

Як зробити салат Мімоза без сиру класичний? Підготуйте продукти. Овочі та яйця попередньо відваріть і остудіть. Консерви відкрийте і перекладіть рибу в миску разом з рідиною. Крім сардини ви можете взяти й іншу консервовану рибу - горбушу, тунця, скумбрію. Підійде риба як в олії, так і у власному соку.

Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками. Я взяла фіолетову цибулю - вона солодша і соковита, але можна готувати і зі звичайним білим.

Складіть цибулю в піалу і залийте окропом - таким чином ви приберете з неї гіркоту. Залиште цибулю постояти у воді 10 хвилин.

Потім відкиньте цибулю на сито і промийте її холодною водою.

Як варити овочі для салату? Добре помийте клуби з щіткою під проточною водою, складіть їх у каструлю. Залийте чистою холодною водою, поставте варитися на середній вогонь. Після закипання варите картоплю з морквою близько 30 хвилин. Точний час залежатиме від розміру овочів. Готовність перевірте ножем - він повинен буде легко проткнути плід. Відварені овочі охолодіть і очистіть від шкірки. Картоплю натріть на великій терці.

Морква натріть на середній терці - тоді салат вийде ніжніше.

Очищені яйця розділіть на жовтки та білки, жовтки відкладіть для прикраси верху салату. Білки також натріть на середній терці.

Сардину розімніть виделкою до однорідного стану. Великі кістки приберіть.

Почніть збирати салат. Традиційно Мімоза готується шарами. Ви можете подавати його в звичайному салатнику або викласти за допомогою кулінарного кільця, як я. Першим шаром покладіть натерту картоплю. Утрамбуйте шар. Якщо сардина у вас у власному соку, то промажте шар картоплі майонезом. У мене сардина в маслі, тому я картоплю не мазала.

На картоплю викладіть сардину, зверху посипте рибу цибулею.

Моркву перемішайте в окремому посуді з половиною майонезу. Виберіть її наступним шаром, утрамбуйте:

Поверх моркви покладіть натерті білки, я цей шар посолила. Змажте його майонезом. Ви також можете і білки перемішати з майонезом, як морква.

Відкладені жовтки натріть зверху на дрібній терці. Приберіть салат у холодильник мінімум на годину для просочення.

Потім звільніть салат від кільця, прикрасьте верх за бажанням. Салат Мімоза без сиру і олії з консервами готовий, подавайте до столу. Приємного апетиту!