Салат мімоза з консервами і рисом

4 порції
2 години

У такому варіанті салат Мімоза теж дуже смачний і більш ситний. Щоб він став ще ніжнішим, раджу натирати всі продукти на середній терці. Салат можна зробити не тільки в кільці, а й глибокому прозорому салатнику.

Як зробити салат Мімоза з консервами і рисом? Підготуйте продукти. Риба підійде будь-яка - сайру, оселедець, скумбрія, горбуша. Вибирайте тільки консервовану у власному соку. Морква і яйця попередньо відваріть і остудіть. Рис краще візьміть круглий, він вийде не таким розсипчастим, це важливо для салату. Його також треба заздалегідь відварити. Сир вибирайте якісний, без замінників молочних жирів, такий, який буде легко натерти на терці.

Відварите ризик, як варити рис? Поставте каструлю на вогонь, вскип'ятіть у ній воду. Присипте заздалегідь промитий рис, додайте трохи солі. Варите рис на невеликому вогні до готовності - близько 10-15 хвилин, залежно від сорту. Він повинен стати м'яким, але не розваритися в кашу. Готовий рис відкиньте на сито, дайте збігти воді і повністю остудіть. Я готувала салат у кільці. Викладіть першим шаром рис, рівномірно розподіліть його, потім змажте шар рису майонезом.

Відкрийте банку з консервами і дістаньте з неї рибу на окрему тарілку. Розімніть шматочки виделкою. Викладіть рибу другим шаром. Промажте його майонезом. На кожен шар у мене йшло столова ложка майонезу.

Ріпчасту і зелену цибулю помийте і обсушіть. Ріпчастий очистіть і наріжте помільче, в салатах смачніше така нарізка. Зелений також наріжте. Викладіть ріпчасту цибулю тонким шаром на рибну, а по краях акуратно розкладіть нарізаний зелений - за рахунок цього біля салату з'явиться гарний зелений шар. Цибулю майонезом змащувати не потрібно.

Відваріть і охолодьте яйця. Як варити яйця? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варите яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очищений яйця розділіть на білки та жовтки. Білки натріть на крупній терці, викладіть рівним шаром на цибулю. Промажте білковий шар майонезом. Жовтки підуть на прикрасу.

Відваріть і остудіть моркву. Як варити моркву? Помийте її і складіть в каструлю з холодною водою. Варите моркву після закипання на невеликому вогні 20-25 хвилин, залежно від розміру. Готовність перевірте гострим ножем - він повинен легко проткнути її. Остиглу моркву очистіть і натріть на великій терці. Викладіть шар моркви на яєчний, промажте його майонезом.

Сир натріть на крупній терці, викладіть останнім шаром. Його також змажте майонезом. Приберіть салат на годину в холодильник, для стабілізації і просочення.

Потім акуратно зніміть кільце.

Прямо на верхівку салату натріть жовтки на дрібній терці.

Прикрасьте салат за своїм смаком. Я використовувала невелику варену моркву і зелень петрушки. Подавайте салат на стіл. Приємного апетиту!

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви.

Потрясіть консервну банку перед покупкою. Чим більше в ній рідини, тим менше риби.

Готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований з теплих, салат може швидко зіпсуватися.