Салат мімоза з сайрою класичний на свято

6 порцій
2 години

Підготувати зазначені продукти. Картопля і морква вибиратимуть середнього розміру. Цибулю я беру салатну, можна взяти і звичайний ріпчастий. Яйця у мене великі, якщо брати менше, то можна взяти п'ять штук. Для заправки салату використовується майонез. Овочі все попередньо помити і відварити в шкурці до готовності, остудити. Також відварити і остудити яйця. Підготувати відповідний посуд для салату.

Банку з консервованою сайрою акуратно відкрити, злити сік. У глибокій мисці або відразу в салатнику розім'яти рибу виделкою. Викласти першим шаром у салатнику розім'яту консервовану сайру, трохи утрамбувавши її.

Салатну цибулю очистити від лушпиння і дрібно порізати. Рівномірно розподілити по рибі нарізану цибулю.

Майонез перекласти для зручності в кондитерський мішок, зрізати кут. Зробити поверх шару з цибулею майонезну сіточку. Можна не наносити сіточку з майонезу, а просто промазати їм шар.

Картоплю очистити від шкурки і натерти на середній або крупній тірці. Викласти рівномірно поверх цибулі з майонезом шар з натертої вареної картоплі. Зробити майонезну сіточку.

Відварену моркву очистити від шкурки і натерти на середній або крупній тірці. Викласти рівномірно натерту моркву на шар з картоплею і майонезом. Зробити майонезну сіточку.

Відварені яйця очистити від шкаралупи і розділити на жовток і білок. Білок натерти на дрібній тірці і рівномірно розподілити по шару з морквою і майонезом. Тут промазувати майонезом шар не потрібно.

УКРОП ПОМЫТЬ И ОБСУШИТЬ НАСУХО. Сухий чистий кріп порізати дрібно, залишивши пару гілочок цілими для прикраси салату. По краю салатника викласти нарізаний кріп. З решти гілочок кропу зробити стебли квітки.

Жовток натерти на дрібній тьорці і викласти на кріп, імітуючи квітки (Мімози). Робити таку прикрасу не обов'язково, якщо відмовитися від цього, то шар з яєчними білками промазати майонезом і посипати заключним шаром натерті на дрібній тірці жовтки.

Перед подачею салат повинен постояти в холодильнику, щоб шари просочилися майонезом і він не здавався сухим.