Салат мурашник з куркою і картопляною соломкою

7 порцій
1 година 20 хв

Як зробити салат Мурашник з куркою і картопляною соломкою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Підійдуть будь-які частини курки: стегна, гомілки, філе. Я взяла стегна, з ними салат виходить більш соковитим. Помідори по можливості візьміть м'ясисті, з меншою кількістю соку.

У каструлі вскип'ятіть невелику кількість води. Курку помийте, опустіть в киплячу підсолену воду і варите на середньому вогні до готовності 25-35 хвилин.

Готову курку вийте з бульйону і остудіть. Відокреміть м'ясо від кісток і наріжте соломкою або невеликими шматочками.

Попередньо вимиту картоплю очистіть і натріть на терці для корейської моркви, щоб вона мала форму соломки.

Картопляну соломку викладіть у дуршлаг, промийте кілька разів у холодній воді, щоб змити крохмаль. Це потрібно, щоб картопля не злипалася під час смаження. Викладіть картоплю на рушник, щоб прибрати зайву вологу.

На сковороді розігріть олію і викладіть на неї порцію картопляної соломки. Обжаріть її на середньому вогні при частому схибленні до золотистого кольору. Картопля викладайте невеликими порціями, щоб вона прожарювалася рівномірно. Солити не потрібно.

Готовій картопляній соломці дайте охолонути.

Сир натріть на великій терці.

Овочі ретельно промийте під холодною водою. Огірки наріжте соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Помідори наріжте невеликими брусочками.

На тарілку викладіть шаром 2/3 підготовленої курки, зверху нанесіть сіточку з майонезу.

Наступним шаром викладіть 2/3 нарізаних огірків і знову майонез. Шари не притискайте, салат повинен бути нещільним.

Викладіть 2/3 помідор і посоліть.

Четвертим шаром викладіть 2/3 натертого сиру.

Повторіть всі шари з рештою інгредієнтів, промазуючи шари майонезом. При цьому кожен наступний шар формуйте трохи менший діаметр, ніж попередній, щоб вийшла гірка.

На верх і бока салату нанесіть майонезні смужки.

Зверху густо присипте салат картопляною соломкою.

Укроп промийте в холодній воді, обсушіть, дрібно порубите. Присипте салат укропом внизу по кола.

Краще подавати салат відразу, поки картопляна соломка найбільш хрустка і апетитна. Приємного апетиту!