Салат ніжний з куркою і сиром

4 порції
30 хв

Салат повністю виправдовує свою назву: ніжна консистенція інгредієнтів, відсутність продуктів з яскравим специфічним смаком. А завдяки яскравому оформленню (жовтку зверху і моркви в шарах) такий салат стане прекрасною окрасою святкового столу.

Як зробити салат Ніжний з куркою і сиром? Підготуйте продукти. Курячі грудки, яйця і моркву заздалегідь відваріть і остудіть. Сир краще візьміть з нейтральним смаком, напівм'який або твердий, натуральний, без рослинних добавок.

Щоб пропитати шари, зробіть соус: очищені зубчики часнику пропустіть через прес і змішайте з майонезом, додайте сіль, за бажанням можете додати і мелений чорний перець. Зважайте, що майонез вже містить сіль, не пересоліть.

Відваріть куряче філе. Як варити куряче філе? Доведіть до кипіння воду в каструлі, опустіть в неї м'ясо. Додайте сіль. Варите курку 30 хвилин при слабкому кипінні на невеликому вогні. Потім м'ясо вийте з бульйону і остудіть. Охолоджене куряче філе наріжте на маленькі шматочки. У вибраний посуд для салату викладіть половину нарізаного курячого філе. Промажте шар з куркою невеликою кількістю соусу з майонезу і часнику.

Охолоджені курячі яйця очистіть від шкаралупи. Розділіть одне-два яйця на жовтки і білки, приберіть жовтки в бік для прикраси салату. Яйця натріть на великій тірці. Половину натертих яєць викладіть наступним шаром після курки. Промажте цей шар соусом.

Як відварити моркву? Добре помийте коренеплоди, складіть в каструлю і залийте чистою холодною водою. Варите моркву 20-30 хвилин після закипання на невеликому вогні, залежно від розміру. Відварену охолоджену моркву очистіть і натріть на крупній тірці. Половину натертої моркви викладіть поверх шару з яйцями. Промажте цей шар соусом.

Сир натріть на великій тірці. Натертий сир викладіть рівним шаром поверх шару з морквою. Промажте цей шар невеликою кількістю соусу.

Повторіть всі шари ще раз - курка, яйця, морква, сир, промазуючи кожен шар невеликою кількістю соусу. Останній шар рясно промажте соусом і прикрасьте натертими на дрібній тірці жовтками яєць. Крім жовтків салат можна прикрасити свіжою зеленню.

Салат перед подачею обов'язково охолодіть: шари просочуються соусом, салат стане соковитішим і не буде яскраво вираженого овочевого смаку біля моркви. Потім подавайте салат до столу. Приємного апетиту!

Готуйте салати тільки з повністю охолоджених продуктів. Приготований з теплих, салат може швидко зіпсуватися.

Як зварити яйця вкруту? Щоб яйця при варінні не тріснули, покладіть їх у холодну воду і поставте варити на невеликий вогонь. Варите яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься.

Майонез краще приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві рецепти домашнього майонезу. Також як заправку можна використовувати не тільки майонез, а й сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом у будь-якій пропорції на свій смак - це знизить калорійність страви.