Салат нептун

4 порції
15 хв

Як зробити класичний салат Нептун з червоною ікрою, кальмарами і креветками? За назвою вже зрозуміло, що салат морський, а саме - з морепродуктів. Для його приготування я вибрала креветки, кальмара, крабові палички та ікру. У складі салату я не вказую сіль, її можна за бажанням додати в салат у готовому вигляді, але тут потрібно пам'ятати, що салат заправляється майонезом, у складі якого вже є сіль; і що в салат додається солона червона ікра.

Яйця відваріть до готовності, охолодьте в холодній воді. Розділіть яйця на білок і жовток. Білки наріжте: спосіб нарізки вибирається довільно, але щоб всі продукти виглядали гармонійно. Викладіть нарізаний білок у салатник. Решту жовток можна використовувати в прикрасі салату або не використовувати зовсім (я не використовувала).

Розморожені крабові палички або крабове м'ясо витягніть з упаковки і наріжте на маленькі кубики. Додайте нарізані крабові палички в салатник.

Розморожений кальмар опустіть у киплячу воду і проваріть його кілька хвилин (2 - 3 хвилини), довше варити не слід, він стане жорстким. Відкиньте кальмар на дуршлаг, промийте під холодною проточною водою, очищаючи від нутрощів і шкурки. Охолоджений та очищений кальмар наріжте кубиками або вибраним способом нарізки. Додайте його в салат.

Креветки проваріть в трохи підсоленій воді пару хвилин, відкиньте на дуршлаг. Якщо використовуєте неочищені креветки, то їх слід очистити: прибрати голову і хвіст, зняти панцир. Якщо креветки невеликі, то їх можна не нарізати. У мене креветки були великі, тому я їх нарізала. Можна залишити кілька цілих креветок для прикрашання салату. Додайте готові креветки в салат.

До салату додайте майонез, все перемішайте. Червону ікру в не заправлений салат краще не додавати, інакше при перемішуванні ікринки можуть полопатися. Її можна додати в кожну порцію салату, або прикрасити нею салат, або приготувати салат у порційних креманках.

Готовий салат перед подачею рекомендується охолодити. При подачі на стіл салат можна прикрасити цілими креветками, червоною ікрою. Такий салат стане яскравою стравою в меню святкового столу. Можна подавати порційно як у мене або в загальній страві або шарами в кільці.